Balado Terong Resipi

Table of Contents

Balado Terong Resipi
Balado Terong Resipi

Resep Balado Terong: Pedas, Gurih, dan Bikin Nagih!

Siapa yang tak kenal dengan balado terong? Sajian sederhana yang kaya rasa ini selalu menjadi favorit banyak orang. Rasa pedasnya yang nampol dipadu dengan terong yang lembut, menciptakan perpaduan sempurna yang sulit ditolak. Artikel ini akan memberikan kamu resep balado terong lengkap dan mudah diikuti, sehingga kamu bisa langsung membuatnya di rumah!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Sebelum memulai, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:

  • 500 gram terong ungu ukuran sedang, potong dadu atau sesuai selera. Tips: Pilih terong yang masih segar dan tidak terlalu tua agar hasilnya lebih lembut.
  • 5 buah cabai merah keriting, buang bijinya (sesuaikan level kepedasan sesuai selera).
  • 3 buah cabai rawit merah, buang bijinya (opsional, untuk menambah tingkat kepedasan).
  • 5 siung bawang putih, haluskan.
  • 7 siung bawang merah, haluskan.
  • 1 ruas jari kunyit, memarkan.
  • 1 ruas jari jahe, memarkan.
  • 2 lembar daun salam.
  • 1 batang serai, memarkan.
  • 100 ml air.
  • Gula pasir, secukupnya (untuk menyeimbangkan rasa).
  • Garam, secukupnya.
  • Minyak goreng, secukupnya.

Langkah-Langkah Membuat Balado Terong:

Ikuti langkah-langkah berikut dengan teliti untuk mendapatkan hasil balado terong yang sempurna:

  1. Siapkan Terong: Cuci bersih terong ungu lalu potong dadu. Taburi dengan sedikit garam dan diamkan selama 15 menit agar terong tidak terlalu menyerap minyak saat digoreng. Setelah itu, bilas kembali dan tiriskan.
  2. Goreng Terong: Panaskan minyak goreng, lalu goreng terong hingga setengah matang atau sedikit kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  3. Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah keriting, cabai rawit (jika menggunakan), kunyit, jahe, serai, dan daun salam. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
  4. Masukkan Air dan Bumbu Pelengkap: Tuang air ke dalam wajan, lalu tambahkan gula pasir dan garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
  5. Masukkan Terong: Masukkan terong goreng ke dalam wajan. Aduk rata hingga terong terbalut bumbu dengan sempurna. Masak hingga bumbu meresap dan sedikit mengental.
  6. Koreksi Rasa: Cicipi dan koreksi rasa sesuai selera. Jika kurang asin atau pedas, bisa ditambahkan garam atau cabai sesuai keinginan.
  7. Siap Disajikan: Angkat dan sajikan balado terong selagi hangat.

Tips Membuat Balado Terong yang Lebih Lezat:

  • Untuk hasil yang lebih maksimal, gunakan terong ungu yang berkualitas baik dan segar.
  • Jangan terlalu lama menggoreng terong agar tidak menjadi terlalu kering.
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera anda dengan menambahkan atau mengurangi jumlah cabai.
  • Anda bisa menambahkan bahan pelengkap lainnya seperti tomat, kemangi, atau daun jeruk untuk menambah cita rasa.
  • Sajikan balado terong dengan nasi hangat untuk pengalaman kuliner yang lebih lengkap.

Kesimpulan:

Resep balado terong ini sangat mudah dibuat dan pastinya akan menjadi sajian favorit keluarga. Dengan rasa yang pedas, gurih dan lezat, balado terong cocok disajikan sebagai lauk pendamping berbagai macam hidangan. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa bagikan resep ini kepada teman-teman kamu yang suka masak!

Thanks for visiting this site! We hope you enjoyed this article.

close