Popia Basah Resipi

Table of Contents

Popia Basah Resipi
Popia Basah Resipi

Popia Basah Resipi: Panduan Lengkap Membuat Popia Basah yang Lezat dan Menggoda

Popia basah, kudapan yang lembut, manis, dan gurih ini selalu menjadi pilihan yang tepat untuk berbagai acara, dari kumpul keluarga hingga hidangan istimewa. Tekstur kulit popia yang tipis dan isian yang kaya rasa menciptakan perpaduan sempurna yang sulit ditolak. Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah dalam membuat popia basah, dari menyiapkan bahan hingga tips dan trik untuk menghasilkan popia basah yang sempurna.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk Kulit Popia:

  • 250 gram tepung gandum
  • 1 sudu besar tepung jagung
  • 1/2 sudu teh garam
  • 250 ml air
  • 1 sudu besar minyak masak

Untuk Isian Popia:

  • 250 gram taugeh, cuci bersih
  • 150 gram wortel, dipotong halus
  • 1 biji bawang besar, dihiris halus
  • 200 gram daging ayam cincang (atau udang, sesuai selera)
  • 2 biji telur, kocok lepas
  • 2 sudu besar sos tiram
  • 1 sudu besar kicap manis
  • 1 sudu kecil gula pasir
  • 1/2 sudu kecil lada hitam
  • Minyak untuk menumis

Untuk Kuah Popia:

  • 400 ml air
  • 2 sudu besar gula pasir
  • 1 sudu besar tepung jagung
  • 1/2 sudu kecil garam
  • Sedikit minyak bijan (opsional, untuk aroma)

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Membuat Kulit Popia:

  • Campurkan tepung gandum, tepung jagung, dan garam dalam satu bekas.
  • Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adunan yang licin.
  • Tambahkan minyak masak dan kacau rata.
  • Biarkan adunan selama 15-20 minit.
  • Panaskan kuali leper yang tidak melekat dengan api sederhana.
  • Tuang sedikit adunan (kira-kira 2-3 sudu besar) dan ratakan hingga membentuk lapisan nipis dan bulat.
  • Masak selama 1-2 minit setiap sisi hingga berwarna keemasan.
  • Ulangi proses hingga habis adunan. Letakkan kulit popia yang sudah masak di atas kain bersih dan tutup dengan kain lembap agar tidak kering.

2. Menyiapkan Isian Popia:

  • Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar hingga harum.
  • Masukkan daging ayam cincang dan tumis hingga masak.
  • Tambahkan wortel dan taugeh. Tumis sebentar hingga layu.
  • Masukkan telur, sos tiram, kicap manis, gula pasir, dan lada hitam. Kacau rata.
  • Angkat dan ketepikan.

3. Membuat Kuah Popia:

  • Campurkan air, gula pasir, tepung jagung, dan garam dalam periuk kecil.
  • Masak di atas api sederhana sambil dikacau sehingga kuah menjadi pekat dan likat.
  • Tambahkan sedikit minyak bijan (jika digunakan).

4. Menggulung Popia Basah:

  • Letakkan sedikit isian di atas kulit popia.
  • Gulung kemas dan lipat bahagian tepi.
  • Ulangi hingga habis isian dan kulit popia.

5. Menyajikan Popia Basah:

  • Hidangkan popia basah panas-panas dengan kuah popia.

Tips & Trik untuk Popia Basah Sempurna:

  • Kulit Popia: Gunakan api sederhana untuk mengelakkan kulit popia hangus. Pastikan adunan tidak terlalu cair atau terlalu pekat.
  • Isian Popia: Anda boleh menyesuaikan isian mengikut citarasa, misalnya dengan menambahkan cendawan, sawi, atau sayur-sayuran lain.
  • Kuah Popia: Pastikan kuah tidak terlalu cair atau terlalu pekat. Anda boleh melaraskan jumlah tepung jagung untuk mencapai kepekatan yang diinginkan.
  • Penyimpanan: Popia basah yang telah siap boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 1-2 hari. Panaskan semula sebelum dihidangkan.

Dengan mengikuti resipi dan tips ini, anda pasti dapat membuat popia basah yang sedap dan mengagumkan. Selamat mencuba!

Thanks for visiting this site! We hope you enjoyed this article.

close