Marrie
You need 3 min read
Post on Feb 02, 2025
Table of Contents
10 Resipi Lauk Pauk Pedas Bersambal.memang Berpeluh Tapi Sedap
10 Resipi Lauk Pauk Pedas Bersambal: Memang Berpeluh Tapi Sedap!
Pecinta pedas, berkumpul! Artikel ini khusus untuk anda yang gemar menikmati hidangan yang bukan sahaja menyelerakan, malah mampu membuat anda berpeluh-peluh kehangatannya. Kami akan kongsikan 10 resipi lauk pauk pedas bersambal yang dijamin akan mengujakan deria rasa anda. Sedia untuk mencuba?
1. Ayam Masak Merah Pedas Sambal
Bahan-bahan:
- 1 kg ayam, potong kecil
- 10 cili api, hiris
- 5 cili padi, hiris (sesuai selera)
- 4 ulas bawang putih, cincang
- 3 biji bawang merah, cincang
- 1 inci halia, cincang
- 2 sudu besar sos tomato
- 1 sudu besar sos cili
- 1 sudu kecil gula
- Garam secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
Cara-cara:
- Tumis bawang putih, bawang merah dan halia hingga naik bau.
- Masukkan cili api dan cili padi, tumis sebentar.
- Tambahkan sos tomato dan sos cili, kacau rata.
- Masukkan ayam, gaul sebati.
- Masukkan gula dan garam. Rasa dan tambah garam jika perlu.
- Biarkan ayam masak sehingga empuk dan kuah agak pekat.
2. Ikan Patin Tempoyak Pedas
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan patin, bersihkan
- 1 cawan tempoyak
- 10 cili padi, hiris (sesuai selera)
- 5 ulas bawang putih, cincang
- 3 biji bawang merah, cincang
- 1 inci halia, cincang
- 1 batang serai, ketuk
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
Cara-cara:
- Tumis bawang putih, bawang merah, halia dan serai hingga wangi.
- Masukkan cili padi, tumis sebentar.
- Tambah tempoyak, kacau rata.
- Masukkan ikan patin, gaul perlahan.
- Tambah garam dan gula secukup rasa.
- Biarkan ikan masak sehingga empuk.
3. Udang Masak Sambal Hijau
Bahan-bahan:
- 250g udang, dibersihkan
- 15 biji cili hijau besar, blend kasar
- 5 biji cili padi, blend
- 4 ulas bawang putih, blend
- 3 biji bawang merah, blend
- 1 inci halia, blend
- 1 sudu besar belacan, bakar dan blend
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
Cara-cara:
- Panaskan minyak, tumis bahan yang diblend sehingga pecah minyak.
- Masukkan udang, kacau rata.
- Masukkan garam dan gula secukup rasa.
- Masak sehingga udang masak dan kuah agak pekat.
4. Sotong Masak Sambal Cili Kering
Bahan-bahan:
- 250g sotong, dibersihkan dan potong
- 100g cili kering, direbus dan kisar
- 5 ulas bawang putih, cincang
- 3 biji bawang merah, cincang
- 1 inci halia, cincang
- 1 sudu besar gula
- Garam secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
Cara-cara:
- Tumis bawang putih, bawang merah dan halia sehingga naik bau.
- Masukkan cili kering kisar, tumis hingga pecah minyak.
- Masukkan sotong, kacau rata.
- Masukkan gula dan garam secukup rasa.
- Masak sehingga sotong masak dan kuah agak pekat.
5. Kerang Masak Sambal
Bahan-bahan:
- 500g kerang, dibersihkan
- 10 cili padi, hiris (sesuai selera)
- 4 ulas bawang putih, cincang
- 3 biji bawang merah, cincang
- 1 inci halia, cincang
- 1 sudu besar belacan, bakar dan cincang
- Air asam jawa secukupnya
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
Cara-cara:
- Tumis bawang putih, bawang merah, halia dan belacan sehingga wangi.
- Masukkan cili padi, tumis sebentar.
- Masukkan kerang, kacau rata.
- Tambah air asam jawa, garam dan gula secukup rasa.
- Masak sehingga kerang terbuka dan masak.
(Resipi 6-10 akan diteruskan di bahagian seterusnya)
Tips Tambahan:
- Sesuaikan kepedasan: Gunakan lebih atau kurang cili mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Gunakan bahan-bahan segar: Bahan-bahan segar akan menghasilkan rasa yang lebih sedap.
- Jangan terlalu lama memasak: Masak sehingga bahan-bahan masak dan kuah agak pekat, tetapi jangan terlalu lama sehingga bahan-bahan menjadi kering.
Jangan lupa untuk mencuba kesemua resipi ini dan kongsikan pengalaman anda di ruangan komen! Selamat mencuba!
(Bahagian 2 akan menyusul dengan 5 resipi lagi yang sama menarik!)
10 Resipi Lauk Pauk Pedas Bersambal.memang Berpeluh Tapi Sedap
