Marrie
You need 3 min read
Post on Feb 03, 2025
Table of Contents
Ayam Goteng Kunyit: Resipi Mudah dan Sedap untuk Keluarga
Ayam goteng kunyit, siapa yang tak kenal dengan hidangan yang satu ini? Aroma kunyit yang harum berpadu dengan kelembutan daging ayam, menciptakan sajian yang sangat menggugah selera. Resipi ayam goteng kunyit ini sangat mudah diikuti, bahkan bagi anda yang masih pemula di dapur. Siap-siap untuk memanjakan keluarga dengan hidangan istimewa ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut bahan-bahan yang perlu anda sediakan untuk membuat ayam goteng kunyit yang lezat:
- 1 kg ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian. Anda juga boleh menggunakan ayam broiler, tetapi ayam kampung akan menghasilkan rasa yang lebih kaya.
- 50 gram kunyit hidup, cuci bersih dan dihaluskan. Kunyit hidup memberikan aroma dan warna yang lebih kuat dibandingkan kunyit bubuk.
- 10 siung bawang merah, diiris tipis.
- 5 siung bawang putih, diiris tipis.
- 3 cm lengkuas, dimemarkan.
- 2 cm jahe, dimemarkan.
- 4 batang serai, ambil bagian putihnya dan dimemarkan.
- 10 buah cabai merah, boleh disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan, diiris serong.
- 2 lembar daun salam.
- 1 sendok teh garam.
- 1 sendok teh gula pasir.
- 1/2 sendok teh merica bubuk.
- Minyak goreng secukupnya.
- Air secukupnya.
Langkah-langkah Pembuatan:
Berikut langkah-langkah membuat ayam goteng kunyit yang mudah diikuti:
- Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan lengkuas, jahe, serai, dan cabai merah. Tumis hingga layu dan mengeluarkan aroma harum.
- Masukkan kunyit: Tambahkan kunyit yang telah dihaluskan. Tumis sebentar hingga aroma kunyit tercium harum. Awas jangan sampai gosong!
- Masukkan ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam terlumuri bumbu. Tumis hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan air dan bumbu penyedap: Tambahkan air secukupnya, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Masak hingga ayam empuk: Masukkan daun salam. Masak ayam hingga empuk dan kuah menyusut. Waktu memasak bergantung pada jenis ayam yang digunakan. Ayam kampung biasanya membutuhkan waktu lebih lama.
- Siap disajikan: Setelah ayam empuk dan kuah menyusut, ayam goteng kunyit siap disajikan. Hidangkan selagi hangat dengan nasi putih hangat.
Tips dan Trik:
- Untuk mendapatkan warna kunyit yang lebih pekat, anda boleh menambahkan sedikit santan kelapa pada akhir proses memasak.
- Anda boleh menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera, seperti daun jeruk purut atau kemangi.
- Jika ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih, anda boleh menambahkan sedikit kaldu ayam atau bubuk kaldu ayam.
Variasi Resepi Ayam Goteng Kunyit:
Anda boleh bereksperimen dengan resep dasar ini dan menciptakan variasi ayam goteng kunyit sesuai selera. Contohnya:
- Ayam Goteng Kunyit Pedas: Tambahkan lebih banyak cabai atau cabai rawit untuk rasa yang lebih pedas.
- Ayam Goteng Kunyit Santan: Tambahkan santan kelapa untuk rasa yang lebih creamy dan gurih.
- Ayam Goteng Kunyit dengan Daun Kemangi: Tambahkan daun kemangi untuk aroma yang lebih segar.
Dengan mengikuti resipi ayam goteng kunyit di atas, anda pasti akan berhasil membuat hidangan yang lezat dan menggugah selera untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba! Jangan lupa untuk membagikan pengalaman memasak anda di kolom komentar ya!
Thanks for visiting this site! We hope you enjoyed this article.
