Marrie
You need 3 min read
Post on Feb 04, 2025
Table of Contents
Contoh Resipi Dodol: Panduan Lengkap Membuat Manisan Tradisional Malaysia
Dodol, manisan tradisional yang kaya dengan rasa dan tekstur unik, merupakan hidangan istimewa yang sering dihidangkan pada perayaan dan acara-acara khas. Teksturnya yang kenyal dan manisnya yang legit membuat dodol menjadi sajian yang digemari ramai. Artikel ini akan memberikan beberapa contoh resipi dodol yang mudah diikuti, baik untuk pemula maupun yang sudah berpengalaman dalam memasak.
Resipi Dodol Kelapa: Klasik dan Mudah
Ini adalah resipi dodol kelapa yang paling asas dan mudah dibuat. Ia merupakan titik permulaan yang baik untuk memahami proses pembuatan dodol dan menyesuaikannya dengan citarasa anda.
Bahan-bahan:
- 1 kg gula merah, dikisar
- 1 kg santan pekat
- 250g tepung beras pulut
- 100g gula pasir
- 1/2 sudu teh garam
- 2 helai daun pandan, disimpul
Cara Membuat:
- Dalam periuk besar, satukan gula merah yang telah dikisar, santan pekat, tepung beras pulut, gula pasir dan garam. Gaul rata.
- Masukkan daun pandan. Masak di atas api sederhana, sambil dikacau sentiasa. Proses ini memerlukan kesabaran dan kekuatan tangan kerana anda perlu mengacau tanpa henti untuk mengelakkan dodol hangus dan melekat di dasar periuk.
- Teruskan mengacau sehingga campuran memekat dan menjadi doh yang berat dan tidak melekat di periuk. Ini akan mengambil masa lebih kurang 1-2 jam, bergantung kepada jenis api dan periuk yang digunakan.
- Setelah dodol mencapai tahap kepekatan yang diingini, tuangkan ke dalam acuan yang telah disapu dengan minyak. Biarkan sejuk sebelum dipotong dan dihidangkan.
Resipi Dodol Durian: Manis dan Aromatik
Dodol durian memberikan pengalaman rasa yang lebih mewah dan aromatik. Wangian durian yang menyelerakan bercampur dengan kemanisan dodol akan pasti memikat selera.
Bahan-bahan:
- 1 kg durian, isi sahaja (pilih durian yang masak sempurna)
- 1 kg gula merah, dikisar
- 500ml santan pekat
- 100g tepung beras pulut
- 50g gula pasir
- 1/4 sudu teh garam
- 2 helai daun pandan, disimpul
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan kecuali durian ke dalam periuk. Masak di atas api sederhana, kacau sentiasa sehingga mendidih.
- Masukkan isi durian yang telah dikisar halus. Teruskan mengacau sehingga campuran memekat dan menjadi doh yang berat dan tidak melekat di periuk. Proses ini boleh mengambil masa lebih lama daripada resipi dodol kelapa.
- Tuangkan ke dalam acuan yang telah disapu dengan minyak. Biarkan sejuk sebelum dipotong dan dihidangkan.
Petua untuk Membuat Dodol yang Sempurna:
- Kacau sentiasa: Ini adalah kunci utama untuk menghasilkan dodol yang tidak hangus dan mempunyai tekstur yang sempurna.
- Gunakan api sederhana: Api yang terlalu kuat boleh menyebabkan dodol hangus, manakala api yang terlalu perlahan akan mengambil masa yang sangat lama.
- Pilih bahan-bahan yang berkualiti: Menggunakan bahan-bahan yang segar dan berkualiti akan menghasilkan dodol yang lebih sedap.
- Sabar dan tekun: Membuat dodol memerlukan kesabaran dan ketekunan. Jangan putus asa jika ia mengambil masa yang lama.
Dengan mengikuti contoh resipi dodol di atas, anda kini boleh mencuba sendiri membuat manisan tradisional yang lazat ini di rumah. Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa untuk berkongsi hasil masakan anda dengan keluarga dan rakan-rakan!
Tips Tambahan dan Variasi:
- Anda boleh menambah sedikit pewarna makanan untuk memberikan warna yang lebih menarik pada dodol anda.
- Eksperimen dengan pelbagai jenis buah-buahan seperti mangga atau nangka untuk mendapatkan rasa yang berbeza.
- Simpan dodol dalam bekas kedap udara untuk memastikan ia tahan lebih lama.
Semoga artikel ini membantu anda dalam pengembaraan memasak dodol. Selamat mencuba!
Thanks for visiting this site! We hope you enjoyed this article.
