Ikan Patin Masak Tempoyak Resipi

Table of Contents

Ikan Patin Masak Tempoyak Resipi
Ikan Patin Masak Tempoyak Resipi

Ikan Patin Masak Tempoyak: Resipi Mudah & Sedap

Ingin mencuba hidangan ikan patin yang kaya dengan rasa dan aroma yang unik? Ikan patin masak tempoyak adalah pilihan tepat! Resipi ini menggabungkan kelembutan daging ikan patin dengan kepedasan dan keasaman tempoyak yang menggoda selera. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan yang pasti menjadi kegemaran seisi keluarga.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan ikan patin masak tempoyak yang lazat:

  • 1 ekor ikan patin, dibersihkan dan dipotong kepada beberapa bahagian
  • 2 cawan tempoyak, di tapis untuk membuang isi yang kasar
  • 1 biji bawang besar, dihiris
  • 3 ulas bawang putih, diketuk
  • 2 inci halia, diketuk
  • 1-2 batang serai, diketuk
  • 5-7 cili padi, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
  • 1 sudu besar cili kisar (opsional, untuk kepedasan tambahan)
  • 1 sudu besar belacan, dibakar dan dikisar
  • 1/2 sudu kecil garam
  • 1/4 sudu kecil gula
  • 2 sudu besar minyak masak
  • Daun kesum (secukupnya)
  • Air secukupnya

Langkah-langkah Penyediaan:

  1. Panaskan minyak: Dalam periuk atau kuali, panaskan minyak masak. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, dan serai sehingga wangi.
  2. Masukkan cili: Tambahkan cili padi dan cili kisar (jika digunakan). Tumis sebentar hingga naik bau.
  3. Masukkan belacan: Masukkan belacan yang telah dikisar. Kacau rata dan tumis sebentar lagi.
  4. Masukkan tempoyak: Tuangkan tempoyak yang telah ditapis ke dalam kuali. Kacau perlahan-lahan hingga sebati.
  5. Masukkan ikan patin: Masukkan ikan patin ke dalam kuali. Perlahan-lahan gaul rata agar ikan patin terlumur dengan perencah tempoyak.
  6. Tambah air dan perasa: Tambahkan sedikit air, garam, dan gula. Biarkan ikan patin masak dengan api sederhana selama 15-20 minit atau sehingga ikan masak sepenuhnya. Sentiasa periksa dan kacau perlahan untuk mengelakkan ikan melekat di bahagian bawah kuali.
  7. Hiaskan dan hidangkan: Taburkan daun kesum sebelum menghidangkan. Hidangkan panas dengan nasi putih.

Tips untuk Ikan Patin Masak Tempoyak yang Lebih Sedap:

  • Tempoyak: Gunakan tempoyak yang berkualiti untuk rasa yang lebih enak. Pilih tempoyak yang tidak terlalu masam atau terlalu manis.
  • Ikan patin: Pastikan ikan patin segar untuk rasa yang lebih sedap dan tekstur yang lebih lembut.
  • Kepedasan: Laraskan jumlah cili padi mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
  • Gulai: Anda boleh menambah sedikit air asam jawa untuk menambahkan rasa masam yang lebih kompleks.

Variasi Resipi Ikan Patin Masak Tempoyak:

Anda boleh mencuba variasi resipi ini dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti:

  • Udang: Tambahkan beberapa ekor udang untuk menambah rasa laut yang segar.
  • Bunga kantan: Beberapa kuntum bunga kantan akan memberikan aroma yang lebih harum.
  • Kangkung: Masukkan sedikit kangkung pada akhir memasak untuk menambah tekstur dan rasa.

Dengan mengikuti langkah-langkah mudah ini, anda pasti dapat menyediakan ikan patin masak tempoyak yang lazat dan menyelerakan. Selamat mencuba! Jangan lupa berkongsi pengalaman memasak anda di ruangan komen!

Thanks for visiting this site! We hope you enjoyed this article.

close