Kacang Choley Resipi

Table of Contents

Kacang Choley Resipi
Kacang Choley Resipi

Kacang Choley: Resipi Mudah dan Sedap untuk Hidangan Istimewa

Kacang choley, atau chana masala, adalah hidangan vegetarian yang popular dari India Utara. Ia terkenal dengan rasa yang kaya, rempah ratus yang menyelerakan, dan tekstur kacang yang lembut. Resipi ini mudah diikuti, bahkan untuk mereka yang baru berjinak-jinak di dapur. Sedia untuk mencuba?

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kacang choley yang lazat:

  • 1 cawan kacang choley (kacang kabuli), direndam semalaman - Pastikan kacang direndam sepenuhnya untuk memastikan ia lembut dan mudah dimasak.
  • 1 biji bawang besar, dicincang halus - Bawang besar memberikan rasa manis dan umami kepada hidangan.
  • 2 ulas bawang putih, dicincang halus - Bawang putih menambahkan aroma dan rasa yang kuat.
  • 1 inci halia, dicincang halus - Halia memberikan kesegaran dan sedikit rasa pedas.
  • 1 biji tomato besar, dicincang kasar - Tomato memberikan rasa masam dan sedikit manis.
  • 1 sudu besar minyak masak - Gunakan minyak yang sesuai dengan citarasa anda.
  • 1 sudu teh serbuk jintan - Jintan memberikan aroma yang hangat dan sedikit pahit.
  • 1 sudu teh serbuk ketumbar - Ketumbar memberikan rasa yang sedikit manis dan herba.
  • ½ sudu teh serbuk kunyit - Kunyit memberikan warna kuning yang menarik dan sedikit rasa pahit.
  • ½ sudu teh serbuk cili - Laraskan kuantiti mengikut tahap kepedasan yang disukai.
  • ½ sudu teh garam atau secukup rasa - Gunakan garam secukup rasa.
  • ½ sudu teh garam masala - Garam masala menambahkan aroma dan rasa yang kompleks.
  • 1 cawan air atau lebih, jika perlu - Air digunakan untuk merebus kacang.
  • Garnish: Daun ketumbar segar, dicincang

Cara Penyediaan Kacang Choley:

Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan kacang choley yang sedap:

  1. Rebus kacang: Selepas merendam kacang semalaman, toskan air dan rebus kacang sehingga lembut. Ini mungkin mengambil masa sekitar 45-60 minit bergantung kepada jenis kacang dan periuk yang digunakan.
  2. Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam periuk atau kuali yang besar. Tumis bawang besar hingga keperangan. Tambahkan bawang putih dan halia, tumis sehingga wangi.
  3. Masukkan rempah: Masukkan serbuk jintan, serbuk ketumbar, serbuk kunyit, dan serbuk cili. Tumis selama 1 minit hingga wangi. Berhati-hati agar rempah tidak hangus.
  4. Masukkan tomato: Tambahkan tomato dan masak sehingga sedikit layu.
  5. Masukkan kacang: Masukkan kacang yang telah direbus ke dalam periuk. Gaul rata.
  6. Perasakan: Masukkan garam dan garam masala. Gaul rata dan tambahkan air jika perlu untuk mendapatkan konsistensi yang diingini.
  7. Masak: Biarkan kacang masak selama 10-15 minit lagi atau sehingga kuah agak pekat.
  8. Hidangkan: Hiaskan dengan daun ketumbar segar sebelum dihidangkan. Kacang choley sedap dimakan bersama dengan nasi, roti naan, atau chapati.

Tips dan Petua:

  • Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit santan ke dalam hidangan.
  • Anda boleh menyesuaikan tahap kepedasan dengan menambah lebih banyak atau kurang serbuk cili.
  • Jangan terlalu lama memasak kacang, kerana ia boleh menyebabkan kacang menjadi hancur.
  • Simpan lebihan kacang choley di dalam peti sejuk selama 3-4 hari.

Kesimpulan:

Kacang choley adalah hidangan yang mudah disediakan tetapi menawarkan rasa yang luar biasa. Dengan mengikuti resipi ini, anda boleh menyediakan hidangan yang sedap dan mengenyangkan untuk keluarga dan rakan-rakan anda. Selamat mencuba!

Thanks for visiting this site! We hope you enjoyed this article.

close