Marrie
You need 3 min read
Post on Feb 07, 2025
Table of Contents
Masak Pucuk Ubi Kayu: Resipi Sabah Yang Sedap dan Mudah!
Pucuk ubi kayu, atau lebih dikenali sebagai cassava leaves dalam Bahasa Inggeris, merupakan sayuran hijau yang kaya dengan nutrien dan sering digunakan dalam masakan Sabah. Teksturnya yang lembut dan rasa yang sedikit pahit, jika dimasak dengan betul, akan menghasilkan hidangan yang sungguh menyelerakan. Artikel ini akan membimbing anda untuk menghasilkan beberapa resipi masak pucuk ubi kayu yang popular di Sabah, mudah diikuti, dan pastinya sedap!
Mengapa Pucuk Ubi Kayu Baik Untuk Kesihatan?
Sebelum kita menyelami resipi, mari kita lihat kebaikan pucuk ubi kayu. Sayuran ini kaya dengan:
- Vitamin A: Baik untuk penglihatan dan kesihatan kulit.
- Vitamin C: Meningkatkan sistem imunisasi badan.
- Vitamin K: Penting untuk pembekuan darah.
- Besi: Mencegah anemia.
- Kalsium: Baik untuk kesihatan tulang.
Jadi, selain sedap, hidangan pucuk ubi kayu juga berkhasiat untuk seisi keluarga!
Resipi Masak Pucuk Ubi Kayu Sabah: Pilihan yang Menarik
Berikut adalah beberapa resipi masak pucuk ubi kayu yang popular di Sabah, sesuai untuk pelbagai citarasa:
1. Pucuk Ubi Kayu Masak Lemak Cili Api
Bahan-bahan:
- 500g pucuk ubi kayu, dibersihkan dan dipotong kecil
- 100g cili api, dihiris
- 50g bawang merah, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dihiris
- 1 inci halia, dihiris
- 200ml santan pekat
- 100ml air
- Garam dan gula secukup rasa
- Sedikit minyak masak
Cara penyediaan:
- Tumis bawang merah, bawang putih dan halia sehingga naik bau.
- Masukkan cili api dan tumis sebentar.
- Masukkan pucuk ubi kayu dan gaul rata.
- Tuang santan dan air. Biarkan mendidih.
- Perasakan dengan garam dan gula.
- Masak sehingga pucuk ubi kayu lembut. Hidangkan panas.
2. Pucuk Ubi Kayu Tumis Belacan
Bahan-bahan:
- 500g pucuk ubi kayu, dibersihkan dan dipotong kecil
- 2 sudu besar belacan, dibakar dan ditumbuk
- 3 ulas bawang putih, dihiris
- 1 biji cili merah, dihiris
- Sedikit udang kering (optional)
- Garam dan gula secukup rasa
- Sedikit minyak masak
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan cili merah sehingga naik bau.
- Masukkan belacan dan udang kering (jika guna) dan tumis sebentar.
- Masukkan pucuk ubi kayu dan gaul rata.
- Masak sehingga pucuk ubi kayu lembut.
- Perasakan dengan garam dan gula.
- Hidangkan panas dengan nasi putih.
3. Pucuk Ubi Kayu Goreng Berlada (Simple & Cepat)
Bahan-bahan:
- 500g pucuk ubi kayu, dibersihkan dan dipotong kecil
- 2 sudu besar cili boh
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 ulas bawang putih, dihiris
- Sedikit minyak masak
- Garam secukup rasa
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih sebentar.
- Masukkan pucuk ubi kayu dan gaul rata.
- Tambah cili boh, kicap manis dan sos tiram. Gaul sebati.
- Masak sehingga pucuk ubi kayu lembut dan sedikit kering.
- Perasakan dengan garam.
- Hidangkan panas.
Tips Memilih dan Menyediakan Pucuk Ubi Kayu
- Pilih pucuk ubi kayu yang segar, hijau dan tidak layu.
- Cuci pucuk ubi kayu dengan bersih untuk membuang sebarang kotoran.
- Pastikan anda membuang bahagian hujung yang keras sebelum memasak.
Dengan mengikuti resipi-resipi mudah di atas, anda boleh menikmati keenakan masakan pucuk ubi kayu Sabah yang berkhasiat dan menyelerakan. Selamat mencuba!
Keywords: Resipi pucuk ubi kayu Sabah, masak pucuk ubi kayu, pucuk ubi kayu, masakan Sabah, resipi mudah, sayuran Sabah, khasiat pucuk ubi kayu, cara masak pucuk ubi kayu, lemak cili api pucuk ubi kayu, tumis pucuk ubi kayu, goreng pucuk ubi kayu, resipi Sabah, makanan Sabah.
Thanks for visiting this site! We hope you enjoyed this article.
