My Resipi Sup Ekor

Table of Contents

My Resipi Sup Ekor
My Resipi Sup Ekor

Resep Sup Ekor Sapi: Kuah Gurih yang Menggugah Selera

Sup ekor sapi, siapa yang tak tergoda dengan aroma dan cita rasanya yang kaya? Hidangan berkuah kental ini memang selalu menjadi favorit banyak orang. Tekstur ekor sapi yang lembut berpadu dengan kuah rempah yang gurih, menciptakan sensasi kuliner yang tak terlupakan. Kali ini, saya akan membagikan resep sup ekor sapi andalan saya, yang dijamin akan membuat keluarga Anda ketagihan!

Persiapan Bahan-bahan Sup Ekor yang Sempurna

Sebelum memulai proses memasak, pastikan Anda telah mempersiapkan bahan-bahan berikut ini dengan teliti. Kualitas bahan baku akan sangat berpengaruh pada cita rasa akhir sup ekor Anda.

Bahan Utama:

  • 1 kg ekor sapi, potong sesuai selera (cukup besar agar tidak hancur saat direbus)
  • 3 liter air

Bumbu Halus:

  • 6 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 1 ruas jahe, bakar sebentar
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 5 buah cabe merah keriting (sesuaikan tingkat kepedasan)

Bumbu Pelengkap:

  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 sdt garam (atau sesuai selera)
  • 1 sdt gula pasir (untuk menyeimbangkan rasa)
  • 2 sdm kecap manis (opsional, untuk warna dan rasa yang lebih kaya)
  • Minyak goreng secukupnya
  • Sedikit garam dan merica untuk merebus ekor

Sayuran:

  • Wortel, potong sesuai selera
  • Kentang, potong sesuai selera
  • Daun bawang, iris halus (untuk taburan)
  • Seledri, iris halus (untuk taburan)

Langkah Memasak Sup Ekor Sapi yang Lezat

Berikut langkah-langkah memasak sup ekor sapi yang mudah diikuti, bahkan bagi Anda yang masih pemula di dapur:

1. Merebus Ekor Sapi:

  • Cuci bersih ekor sapi hingga tidak ada kotoran yang tersisa. Tip: Untuk menghilangkan bau amis, Anda bisa merebusnya sebentar dengan menambahkan sedikit garam dan merica. Buang air rebusan pertama.

2. Menumis Bumbu:

  • Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam dan daun jeruk purut. Tumis hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma sedap.

3. Merebus Ekor Sapi dengan Bumbu:

  • Masukkan ekor sapi yang sudah direbus ke dalam panci berisi air. Tambahkan tumisan bumbu halus.
  • Didihkan air, kemudian kecilkan api dan biarkan ekor sapi sampai empuk. Proses ini membutuhkan waktu sekitar 1,5 - 2 jam, tergantung tingkat kelembutan yang diinginkan. Tip: Anda bisa menambahkan air sedikit demi sedikit jika air menyusut terlalu banyak.

4. Menambahkan Sayuran:

  • Setelah ekor sapi empuk, masukkan wortel dan kentang. Lanjutkan merebus hingga sayuran matang.

5. Penyelesaian:

  • Beri garam, gula pasir, dan kecap manis (jika menggunakan). Aduk rata dan koreksi rasa.
  • Angkat dan sajikan sup ekor sapi panas-panas. Taburi dengan irisan daun bawang dan seledri.

Tips & Trik Membuat Sup Ekor Sapi yang Lebih Istimewa

  • Pilih ekor sapi yang segar: Ekor sapi yang segar akan menghasilkan sup yang lebih lezat dan gurih.
  • Jangan terlalu sering mengaduk sup: Mengaduk terlalu sering dapat membuat ekor sapi hancur.
  • Sesuaikan tingkat kepedasan: Tambahkan atau kurangi jumlah cabai sesuai dengan selera Anda.
  • Eksperimen dengan rempah: Anda bisa menambahkan rempah-rempah lain seperti cengkeh, kayu manis, atau pala untuk menambah aroma dan rasa yang lebih kompleks.
  • Sajikan dengan nasi hangat: Sup ekor sapi paling nikmat disantap dengan nasi hangat.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda pasti bisa membuat sup ekor sapi yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba dan semoga resep ini bermanfaat! Jangan ragu untuk membagikan pengalaman memasak Anda di kolom komentar. Semoga keluarga Anda menikmati hidangan spesial ini!

Thanks for visiting this site! We hope you enjoyed this article.

close