Marrie
You need 3 min read
Post on Feb 07, 2025
Table of Contents
Resipi Nasi Goreng untuk 50 Orang: Panduan Lengkap & Praktis
Membuat nasi goreng untuk 50 orang mungkin terdengar menakutkan, tapi dengan perencanaan dan resep yang tepat, acara Anda pasti sukses! Artikel ini akan memandu Anda melalui proses pembuatan nasi goreng dalam jumlah besar, memastikan rasa yang konsisten dan hidangan yang lezat untuk semua tamu.
Persiapan yang Tepat: Kunci Sukses Nasi Goreng Massal
Sebelum memulai, perencanaan matang sangat penting. Berikut beberapa hal yang perlu Anda perhatikan:
1. Bahan-Bahan: Beli dalam Jumlah Besar
- Nasi: Anda akan membutuhkan sekitar 25kg - 30kg beras untuk 50 porsi nasi goreng yang melimpah. Pastikan beras yang digunakan berkualitas baik dan baru. Belilah dari distributor atau grosir untuk mendapatkan harga yang lebih terjangkau.
- Bumbu: Siapkan bumbu-bumbu dalam jumlah besar. Ini termasuk bawang merah, bawang putih, cabai (sesuai selera), kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, dan ketumbar. Anda bisa menghaluskannya sendiri atau membeli bumbu instan dalam kemasan besar. Jangan lupa garam, gula, dan penyedap rasa.
- Protein: Pilih protein sesuai selera, misalnya ayam, daging sapi, atau udang. Untuk 50 orang, Anda mungkin membutuhkan sekitar 5-7kg protein. Potong dadu protein agar matang merata dan cepat.
- Sayuran: Sayuran seperti sawi, wortel, dan daun bawang akan menambah kesegaran dan warna pada nasi goreng. Siapkan dalam jumlah yang cukup. Potong sayuran sesuai ukuran yang diinginkan.
- Minyak Goreng: Anda akan membutuhkan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak. Gunakan wajan atau panci besar untuk menggoreng secara efisien.
2. Peralatan Masak: Siapkan Alat yang Cukup
Memasak nasi goreng untuk 50 orang membutuhkan peralatan masak yang memadai. Berikut beberapa saran:
- Wajan atau Panci Besar: Setidaknya dua wajan atau panci besar berukuran minimal 60cm diameter, atau lebih banyak lagi untuk mempercepat proses memasak. Pilih yang anti lengket untuk memudahkan pembersihan.
- Spatula Besar: Anda akan membutuhkan spatula besar dan kuat untuk mengaduk nasi goreng dalam jumlah banyak.
- Kompor Besar: Pastikan Anda memiliki kompor dengan daya yang cukup untuk menangani beberapa wajan sekaligus. Kompor gas industri mungkin menjadi pilihan terbaik.
- Mangkuk Besar: Siapkan mangkuk besar untuk mencampur bumbu dan bahan lainnya.
- Sendok Takar: Gunakan sendok takar untuk mengukur bahan-bahan dengan akurat.
Resipi Nasi Goreng untuk 50 Orang: Langkah Demi Langkah
Berikut resep nasi goreng untuk 50 orang yang dapat Anda ikuti:
Bahan-bahan: (Sesuaikan jumlah bahan sesuai kebutuhan)
- 25-30 kg nasi putih yang sudah dingin
- 5-7 kg ayam/daging/udang, potong dadu
- 5 kg bawang merah, cincang halus
- 3 kg bawang putih, cincang halus
- 2 kg cabai rawit/besar (sesuai selera), cincang kasar
- 1 kg kemiri sangrai, haluskan
- 1 kg kunyit bubuk
- 500 gr jahe, haluskan
- 500 gr lengkuas, haluskan
- 500 gr ketumbar bubuk
- Garam, gula, penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Sayuran (sawi, wortel, daun bawang) secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis Bumbu: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, dan ketumbar. Tumis hingga matang dan harum.
- Masukan Protein: Masukkan ayam/daging/udang. Aduk hingga berubah warna dan hampir matang.
- Masukkan Nasi: Tambahkan nasi dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Jangan terlalu banyak sekaligus agar nasi tidak menggumpal.
- Bumbui: Beri garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya. Aduk rata.
- Tambahkan Sayuran: Masukkan sayuran. Aduk hingga layu.
- Koreksi Rasa: Cicipi dan koreksi rasa sesuai selera.
- Sajikan: Sajikan nasi goreng selagi hangat.
Tips & Trik Tambahan
- Kerja Sama Tim: Ajak beberapa orang untuk membantu mempercepat proses memasak. Bagi tugas-tugas seperti mencincang bahan, menggoreng, dan menyajikan.
- Penyimpanan: Jika nasi goreng tidak langsung habis, simpan dalam wadah kedap udara dan panaskan kembali sebelum disajikan.
- Variasi: Anda bisa menambahkan variasi seperti telur, sosis, atau kerupuk untuk menambah cita rasa.
Dengan perencanaan yang matang dan resep yang tepat, membuat nasi goreng untuk 50 orang bukanlah hal yang mustahil. Semoga panduan ini membantu Anda menyajikan hidangan lezat dan berkesan untuk tamu-tamu Anda!
Thanks for visiting this site! We hope you enjoyed this article.
