Marrie
You need 2 min read
Post on Feb 08, 2025
Table of Contents
Pajeri Terung: Resipi Sedap & Mudah untuk Dicuba!
Ingin mencuba sesuatu yang baru dan sedap? Pajeri Terung mungkin jawapannya! Hidangan tradisional ini, yang kaya dengan rasa dan tekstur, pasti akan memikat selera anda. Artikel ini akan membimbing anda melalui resipi pajeri terung yang mudah diikuti, serta beberapa petua dan variasi untuk mencipta hidangan yang sempurna.
Apa itu Pajeri Terung?
Pajeri terung, atau lebih dikenali sebagai terung masak lemak cili api, merupakan hidangan popular dalam masakan Melayu. Ia menggabungkan kepelbagaian rasa – kepedasan cili api, lemak santan, dan keunikan terung yang lembut. Keistimewaan pajeri terung terletak pada keseimbangan rasa masin, manis, dan pedas yang mengujakan deria rasa. Ia mudah disediakan, bahkan untuk mereka yang masih baru dalam dunia masakan.
Resipi Pajeri Terung Mudah & Sedap
Berikut adalah resipi pajeri terung yang boleh anda cuba di rumah:
Bahan-bahan:
- 2 biji terung panjang, potong bulat
- 10 tangkai cili api, hiris (sesuaikan tahap kepedasan mengikut citarasa)
- 5 ulas bawang merah, hiris
- 3 ulas bawang putih, hiris
- 1 inci halia, hiris
- 200ml santan pekat
- 100ml air
- 1 sudu besar kerisik
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak untuk menumis
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, dan halia sehingga naik bau.
- Masukkan cili api dan tumis sebentar.
- Masukkan terung dan gaul rata. Tumis sehingga terung sedikit layu.
- Tuang santan dan air. Masukkan kerisik.
- Perasakan dengan garam dan gula. Kacau sebati.
- Biarkan ia mendidih sehingga kuah agak pekat dan terung empuk.
- Sedia untuk dihidangkan!
Petua untuk Pajeri Terung yang Lebih Sedap:
- Gunakan terung yang segar dan berkualiti untuk mendapatkan rasa yang terbaik.
- Jangan terlalu lama menumis terung supaya ia tidak menjadi terlalu lembut dan hancur.
- Sesuaikan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Tambahkan sedikit asam keping untuk menambahkan lagi kelainan rasa.
- Hidangkan panas dengan nasi putih panas.
Variasi Resipi Pajeri Terung
Anda boleh mencuba beberapa variasi untuk resipi pajeri terung ini, seperti:
- Pajeri Terung dengan Ikan: Tambahkan ikan kembung atau ikan pari untuk menjadikan hidangan ini lebih mengenyangkan.
- Pajeri Terung dengan Udang: Udang segar memberikan rasa manis yang menyelerakan.
- Pajeri Terung Pedas: Tambahkan lebih banyak cili api atau cili padi untuk kepedasan yang lebih ekstrem.
Kesimpulan
Pajeri terung merupakan hidangan yang mudah, lazat, dan sangat memuaskan. Dengan resipi yang mudah diikuti dan beberapa petua tambahan, anda pasti dapat menghasilkan hidangan pajeri terung yang sedap di rumah. Jangan ragu untuk mencuba pelbagai variasi dan menyesuaikan resipi mengikut citarasa anda sendiri! Selamat mencuba!
Thanks for visiting this site! We hope you enjoyed this article.
