Resipi Bubur Pedas Sarawak

Resipi Bubur Pedas Sarawak
Resipi Bubur Pedas Sarawak

Resipi Bubur Pedas Sarawak: Panduan Lengkap Menikmati Kelezatannya

Bubur pedas Sarawak, sebuah hidangan yang kaya rempah dan rasa pedas yang menggigit, merupakan juadah kegemaran ramai. Teksturnya yang creamy dan perisa yang kompleks menjadikan ia hidangan yang unik dan memikat selera. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan bubur pedas Sarawak yang asli di rumah. Sedia untuk mencuba?

Bahan-bahan Utama Resipi Bubur Pedas Sarawak:

Sebelum memulakan pengembaraan memasak anda, pastikan anda menyediakan bahan-bahan berikut:

  • Untuk Bubur:

    • 1 cawan beras (basuh bersih)
    • 6 cawan air
    • 1 batang serai, diketuk
    • 2 helai daun pandan, diikat
    • 1 inci halia, diketuk
    • Garam secukup rasa

  • Untuk Kuah Pedas:

    • 2 biji bawang besar, dihiris
    • 4 ulas bawang putih, diketuk
    • 1 inci halia, dikisar
    • 2-3 cili merah besar, dikisar (sesuaikan tahap kepedasan)
    • 1 inci lengkuas, dikisar
    • 1 sudu besar pes udang (udang kering yang dikisar)
    • 1 sudu kecil jintan manis
    • 1/2 sudu kecil jintan putih
    • 1/4 sudu kecil kayu manis
    • 1/4 sudu kecil bunga lawang
    • 1/4 sudu kecil buah pelaga
    • 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
    • 1/4 sudu kecil serbuk cili
    • 2 cawan santan pekat
    • 1 cawan air
    • Garam dan gula secukup rasa
    • Sedikit minyak untuk menumis

  • Bahan-bahan Tambahan (ikut selera):

    • Ayam atau daging, direbus dan dipotong dadu
    • Udang
    • Telur rebus, dihiris
    • Taugeh
    • Daun sup
    • Bawang goreng

Langkah-langkah Penyediaan Bubur Pedas Sarawak:

Berikut merupakan langkah-langkah mudah untuk menghasilkan bubur pedas Sarawak yang lazat:

1. Menyediakan Bubur:

  • Masukkan beras, air, serai, daun pandan dan halia ke dalam periuk.
  • Rebus sehingga beras menjadi bubur yang lembut dan pekat. Jangan lupa untuk kacau sekali-sekala agar tidak melekat di dasar periuk.
  • Setelah bubur masak, angkat dan ketepikan.

2. Menyediakan Kuah Pedas:

  • Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar sehingga naik bau.
  • Masukkan bawang putih, halia, cili, dan lengkuas yang telah dikisar. Tumis sehingga naik bau dan sedikit garing.
  • Tambahkan pes udang, jintan manis, jintan putih, kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, serbuk kunyit dan serbuk cili. Tumis sehingga wangi.
  • Masukkan santan dan air. Kacau rata dan biarkan ia mendidih.
  • Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Rasa dan sesuaikan tahap kepedasan mengikut selera.
  • Biarkan kuah mendidih selama 10-15 minit sehingga kuah agak pekat.

3. Menggabungkan Bubur dan Kuah:

  • Tuangkan kuah pedas ke dalam bubur. Kacau sebati.
  • Masukkan bahan-bahan tambahan seperti ayam, daging, udang, telur rebus, taugeh, dan daun sup.
  • Masak sebentar sehingga semua bahan panas dan sebati.
  • Taburkan bawang goreng sebelum dihidangkan.

Petua dan Tips Mencipta Bubur Pedas Sarawak yang Sempurna:

  • Untuk mendapatkan bubur yang lebih creamy, gunakan santan yang berkualiti tinggi.
  • Sesuaikan tahap kepedasan mengikut selera anda dengan menambah atau mengurangkan jumlah cili.
  • Jangan terlalu lama memasak bubur selepas menambahkan kuah pedas, kerana ia boleh menyebabkan bubur menjadi terlalu pekat.
  • Hidangkan bubur pedas Sarawak panas-panas untuk menikmati keenakannya sepenuhnya.

Menikmati Bubur Pedas Sarawak:

Bubur pedas Sarawak paling sedap dimakan panas-panas. Nikmati keenakannya bersama keluarga dan rakan-rakan. Jangan lupa untuk mencuba pelbagai variasi bahan tambahan untuk mencipta resipi bubur pedas Sarawak anda sendiri! Selamat mencuba!

Thanks for visiting this site! We hope you enjoyed this article.

close