Marrie
You need 2 min read
Post on Jan 31, 2025
Table of Contents
Resipi Gulai Kuning Ikan Tongkol: Sedap dan Mudah Dibuat!
Ingin menikmati hidangan gulai kuning yang lezat dan aromatik? Ikan tongkol, dengan teksturnya yang lembut dan rasa gurihnya, sangat cocok diolah menjadi gulai kuning. Resipi gulai kuning ikan tongkol ini akan membimbing Anda langkah demi langkah untuk menciptakan hidangan yang pasti akan menjadi kegemaran keluarga. Siap-siap untuk mencicipi kelezatannya!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat gulai kuning ikan tongkol yang menggugah selera:
- Ikan Tongkol: 500 gram, dibersihkan dan dipotong-potong sesuai selera. Pastikan duri-durinya dibersihkan agar lebih nyaman dimakan.
- Bumbu Halus:
- 6 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm kunyit, bakar sebentar untuk aroma yang lebih kuat
- 2 cm jahe, bakar sebentar untuk aroma yang lebih kuat
- 10 buah cabai merah keriting (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 2 butir kemiri, sangrai hingga harum
- 1 sdt terasi, bakar sebentar hingga harum
- Bumbu Pelengkap:
- 2 lembar daun kunyit, sobek-sobek
- 2 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
- 1 batang serai, memarkan
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- Santan kelapa: 600 ml (dari 1 butir kelapa)
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan:
-
Siapkan Ikan: Bersihkan ikan tongkol dan potong-potong sesuai selera. Cuci bersih dan sisihkan.
-
Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Jangan sampai gosong.
-
Masukkan Bumbu Pelengkap: Setelah bumbu halus harum, masukkan daun kunyit, daun jeruk purut, serai, dan lengkuas. Tumis sebentar hingga harum.
-
Tambahkan Santan: Masukkan santan secara bertahap. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Perhatikan agar santan tidak pecah. Anda bisa menambahkan sedikit garam untuk membantu santan tidak mudah pecah.
-
Masukkan Ikan: Setelah santan mendidih, masukkan potongan ikan tongkol. Masak hingga ikan matang dan kuahnya mengental.
-
Bumbui: Beri garam dan gula pasir secukupnya. Koreksi rasa. Jika ingin rasa yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit kaldu ikan atau bubuk penyedap rasa.
-
Sajikan: Setelah matang, angkat dan sajikan gulai kuning ikan tongkol selagi hangat. Gulai kuning ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat.
Tips & Trik Membuat Gulai Kuning Ikan Tongkol yang Lezat:
- Pemilihan Ikan: Pilih ikan tongkol yang masih segar untuk hasil yang lebih maksimal.
- Pembakaran Bumbu: Membakar kunyit dan jahe sebelum dihaluskan akan menghasilkan aroma yang lebih harum dan khas pada gulai.
- Penambahan Santan: Tambahkan santan secara bertahap agar santan tidak mudah pecah. Aduk terus agar santan tidak menggumpal.
- Pengaturan Rasa: Sesuaikan tingkat kepedasan dan rasa sesuai selera Anda.
Kesimpulan:
Resipi gulai kuning ikan tongkol ini mudah diikuti dan menghasilkan hidangan yang sangat lezat. Dengan sedikit kesabaran dan ketelitian, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa untuk keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan tambahan bahan lain seperti tomat atau cabe hijau untuk variasi rasa. Selamat menikmati!
