Marrie
You need 2 min read
Post on Jan 31, 2025
Table of Contents
Resipi Ayam Berempah Serai: Hidangan Sedap dan Wangi
Ayam berempah serai merupakan hidangan klasik yang digemari ramai. Aroma serai yang wangi bercampur dengan rempah ratus yang kaya menghasilkan rasa yang cukup memikat. Resipi ini mudah diikuti, bahkan untuk mereka yang baru berjinak-jinak di dapur. Jadi, mari kita terokai resepi ayam berempah serai yang pasti akan menjadi kegemaran keluarga anda!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan hidangan ayam berempah serai yang sedap:
- 1 kg ayam, dipotong kepada 8 bahagian
- 4 batang serai, diketuk
- 1 inci halia, diketuk
- 5 ulas bawang putih, diketuk
- 10 biji cili api, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 2 biji bawang besar, dihiris
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu besar serbuk jintan manis
- 1 sudu besar serbuk jintan putih
- 1 sudu kecil serbuk lada hitam
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil gula
- 2 sudu besar minyak masak
- Air secukupnya
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan ayam berempah serai yang sempurna:
Langkah 1: Perap Ayam
- Dalam satu bekas, gaulkan ayam dengan semua bahan rempah ratus (serbuk kunyit, serbuk jintan manis, serbuk jintan putih, serbuk lada hitam, garam dan gula).
- Pastikan ayam di gaul rata supaya perasa meresap sekata.
- Perap ayam sekurang-kurangnya 30 minit, atau lebih lama lagi untuk rasa yang lebih meresap.
Langkah 2: Tumis Bahan-Bahan
- Panaskan minyak dalam kuali atau periuk.
- Tumis bawang besar hingga naik bau.
- Masukkan halia, bawang putih dan cili api. Tumis hingga harum.
- Tambahkan serai yang telah diketuk. Tumis sebentar.
Langkah 3: Masak Ayam
- Masukkan ayam yang telah diperap ke dalam kuali.
- Kacau rata dan masak hingga ayam sedikit keperangan.
- Tuangkan air secukupnya, pastikan ayam tenggelam sedikit.
- Biarkan ayam masak dengan api perlahan sehingga lembut dan kuah agak pekat. Ini mungkin mengambil masa sekitar 20-30 minit. Sentiasa kacau sekali sekala untuk mengelakkan ayam melekat pada periuk dan kuah menjadi hangus.
Langkah 4: Hidangan Sedia!
- Setelah ayam masak dan kuah pekat, angkat dan hidangkan panas-panas.
- Ayam berempah serai ini sedap dimakan begitu sahaja atau bersama nasi putih panas.
Tips Tambahan untuk Resipi Ayam Berempah Serai yang Lebih Sedap:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah daun kari atau daun limau purut semasa menumis bahan-bahan.
- Jika suka, anda boleh menambah sedikit santan pekat untuk kuah yang lebih lemak dan creamy.
- Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih sedap dan unik.
- Adjust jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
Kesimpulan
Resipi ayam berempah serai ini mudah dan pantas disediakan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati dan langkah-langkah yang ringkas, anda pasti dapat menghasilkan hidangan yang lazat dan menyelerakan untuk keluarga tersayang. Selamat mencuba!
