Resipi Rendang Kerang Hijau

Resipi Rendang Kerang Hijau
Resipi Rendang Kerang Hijau

Resipi Rendang Kerang Hijau: Hidangan Istimewa yang Menggoda Selera

Rendang, hidangan ikonik Nusantara, biasanya identik dengan daging sapi atau ayam. Namun, tahukah Anda bahwa kelezatan rendang juga bisa dinikmati dengan bahan dasar yang tak kalah lezat, yaitu kerang hijau? Resipi Rendang Kerang Hijau ini menawarkan sensasi rasa yang unik, perpaduan gurih, pedas, dan sedikit manis yang akan memanjakan lidah Anda. Siap-siap terpukau!

Persiapan Bahan-Bahan Resipi Rendang Kerang Hijau

Sebelum memulai proses memasak, pastikan Anda telah menyiapkan bahan-bahan berikut:

Bahan Utama:

  • 500 gram kerang hijau, dibersihkan dan direbus sebentar hingga sedikit terbuka
  • 50 ml santan kental
  • 50 ml santan cair
  • 2 batang serai, dimemarkan
  • 4 lembar daun kunyit, diiris halus
  • 3 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1 ruas jari jahe, dimemarkan
  • 5 buah cabai merah keriting, iris serong (sesuai selera)
  • 2 buah cabai hijau, iris serong (sesuai selera)
  • 1 sendok makan gula merah, sisir
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh penyedap rasa (optional)
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 1 sendok makan ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh kunyit bubuk
  • 1/2 sendok teh jintan bubuk
  • 1/2 sendok teh lada bubuk

Langkah Memasak Resipi Rendang Kerang Hijau yang Sempurna

Berikut langkah-langkah memasak Resipi Rendang Kerang Hijau yang mudah diikuti, bahkan bagi pemula sekalipun:

  1. Haluskan bumbu: Haluskan semua bahan bumbu halus hingga benar-benar lembut.
  2. Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
  3. Masukkan bahan lainnya: Masukkan serai, lengkuas, jahe, daun kunyit, daun jeruk purut, cabai merah, dan cabai hijau. Tumis hingga harum.
  4. Tambahkan santan: Tuang santan kental, aduk rata, dan masak hingga mendidih.
  5. Masukkan kerang: Masukkan kerang hijau yang sudah direbus. Aduk perlahan agar kerang tidak hancur.
  6. Masak hingga meresap: Masak hingga kuah menyusut dan meresap ke dalam kerang. Tambahkan santan cair secara bertahap agar rasa semakin kaya.
  7. Bumbui: Tambahkan gula merah, garam, dan penyedap rasa (jika menggunakan). Aduk rata dan koreksi rasa.
  8. Siap disajikan: Angkat dan sajikan Resipi Rendang Kerang Hijau selagi hangat.

Tips & Trik Resipi Rendang Kerang Hijau

  • Untuk menghasilkan rasa rendang yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit air asam jawa.
  • Pastikan kerang hijau benar-benar bersih sebelum dimasak. Cuci hingga bersih dan buang bagian yang kotor.
  • Gunakan api kecil saat memasak agar rendang tidak gosong dan bumbu meresap sempurna.
  • Jangan terlalu sering mengaduk rendang saat sudah dimasukkan kerang hijau, agar kerang tidak hancur.

Sajian yang Sempurna

Resipi Rendang Kerang Hijau paling nikmat disajikan dengan nasi putih hangat. Anda juga bisa menambahkan lalapan seperti mentimun dan timun sebagai pelengkap. Selamat mencoba dan semoga resep ini menjadi salah satu menu favorit keluarga Anda!

Mengapa Resipi ini Patut Dicoba?

Resipi Rendang Kerang Hijau menawarkan alternatif yang menyegarkan dari rendang tradisional. Rasanya yang unik dan proses memasaknya yang relatif mudah membuatnya menjadi pilihan yang tepat untuk dicoba. Selain itu, kerang hijau kaya akan nutrisi, sehingga hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga sehat. Jadi tunggu apa lagi? Segera coba dan rasakan sensasi kelezatannya!

Thanks for visiting this site! We hope you enjoyed this article.

close