Marrie
You need 2 min read
Post on Feb 02, 2025
Table of Contents
Resipi Sambal Sotong Sedap: Padu & Mudah Dibuat!
Siapa yang tak suka sambal sotong? Hidangan laut yang satu ini memang sangat popular, terutama di kalangan penggemar makanan pedas. Tekstur sotong yang lembut dan kenyal berpadu sempurna dengan rasa pedas, masam, dan sedikit manis dari sambal. Artikel ini akan memberikan anda beberapa resipi sambal sotong sedap yang mudah dibuat di rumah, jaminan keenakannya!
Rahsia Sambal Sotong yang Padu
Sebelum kita masuk ke resepi, mari kita bincangkan beberapa rahsia untuk menghasilkan sambal sotong yang benar-benar sedap:
- Kepercayaan pada bahan segar: Gunakan sotong yang segar dan berkualiti. Sotong yang segar akan menghasilkan tekstur yang lebih kenyal dan rasa yang lebih manis.
- Bawang dan cili yang berkualiti: Gunakan bawang merah dan cili padi yang segar dan berkualiti untuk menghasilkan rasa sambal yang lebih kaya dan wangi. Jangan takut untuk menggunakan cili api untuk kepedasan tambahan!
- Penggunaan rempah ratus: Jangan lupa untuk menambah rempah ratus seperti belacan, garam, gula dan perahan limau nipis. Ini akan menambah dimensi rasa yang lain pada sambal sotong anda.
- Teknik memasak: Masak sambal sotong dengan api sederhana hingga agak perlahan. Ini akan memastikan sotong masak sempurna dan tidak menjadi liat.
- Eksperimentasi: Jangan takut untuk mencuba dan bereksperimen dengan resipi. Tambah bahan-bahan kegemaran anda seperti daun limau purut atau sedikit udang kering untuk rasa yang lebih kompleks.
Resipi Sambal Sotong Pedas Manis
Berikut adalah resepi sambal sotong pedas manis yang mudah dan sedap:
Bahan-bahan:
- 500g sotong, dibersihkan dan dipotong
- 10 biji cili padi, dihiris (sesuaikan dengan tahap kepedasan)
- 5 ulas bawang merah, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dihiris
- 1 sudu besar belacan, dibakar dan dikisar
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu besar cuka
- 2 sudu besar minyak masak
- Sedikit air asam jawa (jika suka)
- Daun limau purut (hiasan)
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau.
- Masukkan cili padi yang telah dihiris dan belacan yang telah dikisar. Tumis hingga sedikit layu.
- Masukkan sotong, gula, garam dan cuka. Kacau rata.
- Tambah sedikit air asam jawa (jika suka). Kacau lagi.
- Masak sehingga sotong masak dan sambal agak pekat.
- Hiaskan dengan daun limau purut sebelum dihidangkan.
Resipi Sambal Sotong Berlada
Bagi pencinta rasa berlada, cuba resipi ini:
Bahan-bahan: ( hampir sama dengan resipi atas, cuma tambah bahan berikut)
- 1 biji cili besar, dihiris
- 1 inci halia, dihiris
Cara penyediaan:
Ikut langkah 1-5 resipi di atas. Kemudian, tambahkan cili besar dan halia dihiris bersama-sama sotong. Masak sehingga cili dan halia layu dan sotong masak.
Petua Tambahan untuk Sambal Sotong yang Lebih Sedap
- Gunakan api sederhana: Memastikan sotong masak sekata dan tidak hangus.
- Jangan terlalu lama memasak sotong: Sotong akan menjadi liat jika dimasak terlalu lama.
- Rasa dan sesuaikan: Tambah garam, gula, atau cuka mengikut citarasa anda.
Dengan mengikuti resepi sambal sotong sedap ini dan petua tambahan yang diberikan, anda pasti dapat menghasilkan hidangan sambal sotong yang menyelerakan untuk keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!
