Ayam Pengyet Resipi

Table of Contents

Ayam Pengyet Resipi
Ayam Pengyet Resipi

Ayam Pengyet Resipi: Resepi Mudah & Sedap Untuk Keluarga

Ayam Pengyet, siapa yang tak kenal dengan hidangan ayam goreng renyah dan pedas ini? Rasanya yang unik dan menggoyang lidah telah membuat Ayam Pengyet menjadi salah satu menu favorit di Indonesia, bahkan hingga mancanegara. Ingin membuat Ayam Pengyet sendiri di rumah dengan rasa yang autentik? Artikel ini akan memberikan resepi ayam pengyet yang mudah diikuti, bahkan bagi pemula sekalipun!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Sebelum memulai proses memasak, pastikan Anda telah menyiapkan bahan-bahan berikut:

Untuk Ayam:

  • 500 gram ayam potong, bersihkan dan cuci bersih
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • ½ sendok teh ketumbar bubuk
  • ¼ sendok teh kunyit bubuk
  • 2 siung bawang putih, haluskan

Untuk Bumbu Halus:

  • 8 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera)
  • 4 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1 sendok makan terasi, bakar hingga harum
  • ½ sendok teh garam
  • ½ sendok teh gula pasir

Untuk Tepung Pencelup:

  • 100 gram tepung terigu
  • 50 gram tepung beras
  • ½ sendok teh garam
  • Air secukupnya

Untuk Minyak Goreng:

  • Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah Membuat Ayam Pengyet:

Berikut langkah-langkah pembuatan Ayam Pengyet yang mudah dan praktis:

1. Marinasi Ayam:

  • Campur ayam potong dengan garam, merica, ketumbar, kunyit, dan bawang putih halus.
  • Aduk rata dan diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna. Marinasi yang lebih lama akan menghasilkan rasa yang lebih kaya.

2. Membuat Bumbu Halus:

  • Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar halus.

3. Membuat Tepung Pencelup:

  • Campur tepung terigu, tepung beras, dan garam dalam sebuah wadah.
  • Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan yang kental namun masih mudah dituang. Jangan terlalu encer atau terlalu kental.

4. Menggoreng Ayam:

  • Celupkan ayam yang telah dimarinasi ke dalam adonan tepung pencelup, pastikan ayam terbalut tepung dengan sempurna.
  • Goreng ayam dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

5. Menyet Ayam:

  • Setelah ayam dingin, penyet ayam dengan menggunakan ulekan hingga agak sedikit hancur. Tekstur ayam yang sedikit hancur inilah yang menjadi ciri khas Ayam Pengyet. Berhati-hatilah agar tidak terlalu hancur.

6. Sajikan:

  • Sajikan Ayam Pengyet hangat bersama sambal, lalapan (seperti mentimun, kubis, dan selada), dan nasi putih hangat.

Tips Membuat Ayam Pengyet yang Lebih Sedap:

  • Gunakan ayam berkualitas: Ayam yang segar akan menghasilkan rasa yang lebih lezat.
  • Jangan terlalu lama menggoreng: Menggoreng terlalu lama dapat membuat ayam menjadi kering.
  • Sesuaikan tingkat kepedasan: Anda bisa menambah atau mengurangi jumlah cabai rawit sesuai dengan selera kepedasan Anda.
  • Penyetan yang pas: Penyetan ayam yang pas akan menghasilkan tekstur yang renyah dan gurih.

Kesimpulan:

Dengan mengikuti resepi ayam pengyet di atas, Anda dapat dengan mudah membuat hidangan Ayam Pengyet yang lezat di rumah. Resepi ini sangat mudah diikuti dan hasilnya dijamin akan membuat keluarga Anda ketagihan! Selamat mencoba dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Anda di kolom komentar ya!

Thanks for visiting this site! We hope you enjoyed this article.

close