Chinese Char Kuey Teow Resipi

Table of Contents

Chinese Char Kuey Teow Resipi
Chinese Char Kuey Teow Resipi

Resipi Char Kuey Teow Cina Yang Sedap: Panduan Lengkap Untuk Hidangan Jalanan Kegemaran

Char Kuey Teow. Hanya menyebut namanya sahaja sudah cukup membuat mulut menjilat. Hidangan jalanan kegemaran ramai ini, dengan mi pipih yang lembut, udang yang rangup, taugeh yang rangup, dan sos istimewa yang kaya rasa, memang sukar untuk ditolak. Hari ini, kita akan mendedahkan resipi Char Kuey Teow Cina yang autentik, supaya anda boleh menikmati keenakannya di rumah sendiri!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan Char Kuey Teow untuk 2-3 orang:

  • Mi Char Kuey Teow: 200g (Pastikan mi masih segar untuk tekstur yang terbaik!)
  • Udang: 150g (Dikupas dan dibersihkan)
  • Cili Kisar: 1-2 sudu besar (Sesuaikan tahap kepedasan mengikut citarasa)
  • Taugeh: 100g (Dibersihkan dan ditapis)
  • Bawang Putih: 3 ulas (Dicincang halus)
  • Telur: 2 biji (Dipukul sedikit)
  • Kicap Manis: 3 sudu besar
  • Kicap Masin: 1 sudu besar
  • Sos Tiram: 1 sudu besar
  • Minyak: 3 sudu besar (Minyak masak atau minyak bijan)
  • Taucu: 1 sudu besar (Pilihan, tetapi menambahkan rasa yang unik)
  • Daun Bawang: Sebatang (Dicincang halus, untuk hiasan)
  • Kerang (Optional): 100g (Dikupas dan dibersihkan)

Langkah demi Langkah: Resipi Char Kuey Teow Cina

  1. Sediakan Mi: Rendam mi Char Kuey Teow dalam air panas selama beberapa minit sehingga lembut, kemudian toskan dan ketepikan. Jangan rendam terlalu lama, supaya mi tidak menjadi terlalu lembik.

  2. Tumis Bumbu: Panaskan minyak dalam kuali besar atau wok. Tumis bawang putih sehingga wangi. Kemudian, masukkan cili kisar dan tumis sebentar lagi sehingga aromanya keluar. Tips: Gunakan api yang sederhana besar untuk mendapatkan rasa yang terbaik.

  3. Masukkan Udang (dan Kerang): Tambahkan udang (dan kerang, jika digunakan) ke dalam kuali dan masak sehingga berubah warna menjadi merah jambu. Jangan masak terlalu lama, supaya udang tidak menjadi keras.

  4. Masukkan Telur: Tuang telur yang telah dipukul ke dalam kuali dan kacau sehingga telur masak separuh.

  5. Masukkan Mi: Masukkan mi Char Kuey Teow ke dalam kuali dan gaul rata bersama bahan-bahan lain.

  6. Masukkan Sos: Masukkan kicap manis, kicap masin, sos tiram, dan taucu (jika digunakan). Gaul sebati sehingga mi terlumur dengan sos dengan rata.

  7. Masukkan Taugeh: Tambahkan taugeh dan gaul rata. Masak sehingga taugeh sedikit layu, tetapi masih rangup.

  8. Hidangan Akhir: Angkat dan hidangkan Char Kuey Teow panas-panas. Hiaskan dengan daun bawang yang telah dicincang.

Tips untuk Char Kuey Teow yang Lebih Sedap:

  • Api yang kuat: Gunakan api yang agak kuat untuk memastikan mi masak dengan cepat dan tidak melekat.
  • Kuali yang sesuai: Wok adalah pilihan terbaik kerana ia membolehkan pengadukan yang lebih mudah dan memastikan mi masak dengan sempurna.
  • Jangan terlalu masak: Masak mi sehingga cukup masak, tetapi jangan sampai terlalu lembik.
  • Eksperimen dengan bahan: Cuba tambahkan bahan-bahan lain seperti sayur-sayuran lain atau daging ayam.
  • Kualiti bahan: Gunakan bahan-bahan yang segar untuk mendapatkan rasa yang terbaik.

Kesimpulan: Nikmati Cita Rasa Asli Char Kuey Teow Cina di Rumah

Dengan resipi ini, anda kini boleh menikmati Char Kuey Teow Cina yang sedap di rumah tanpa perlu pergi ke gerai tepi jalan. Eksperimen dengan resipi ini dan temukan gabungan rasa kegemaran anda sendiri! Selamat mencuba!

Thanks for visiting this site! We hope you enjoyed this article.

close