Daging Dendeng Resipi

Table of Contents

Daging Dendeng Resipi
Daging Dendeng Resipi

Daging Dendeng: Resipi Mudah & Sedap untuk Keluarga

Dendeng, siapa yang tak kenal dengan hidangan lezat khas Indonesia ini? Irisan daging sapi yang dikeringkan dan dibumbui hingga terasa gurih, manis, dan sedikit pedas, mampu menggoyang lidah siapapun. Artikel ini akan membahas resep daging dendeng yang mudah dibuat di rumah, cocok untuk pemula sekalipun, dan tentunya menghasilkan dendeng yang tak kalah enak dengan yang dijual di pasaran.

Aneka Resipi Daging Dendeng yang Menggoda

Ada banyak variasi resep dendeng, mulai dari dendeng balado yang pedas, dendeng manis yang legit, hingga dendeng kering yang renyah. Berikut beberapa resipi daging dendeng yang bisa Anda coba:

1. Resipi Dendeng Balado Pedas

Bahan-bahan:

  • 500 gram daging sapi bagian has dalam, potong tipis
  • 5 buah cabe merah keriting, haluskan
  • 3 buah cabe rawit merah, haluskan (sesuai selera)
  • 5 siung bawang merah, haluskan
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 2 cm jahe, haluskan
  • 1 cm kunyit, haluskan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • Gula merah secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Kecap manis secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

  1. Marinasi daging dengan garam dan sedikit kecap manis selama 30 menit.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan serai.
  3. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Tambahkan air sedikit demi sedikit agar daging empuk.
  4. Setelah daging empuk, kecilkan api, tambahkan gula merah dan kecap manis. Aduk rata hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
  5. Angkat dan tiriskan. Dendeng balado siap disajikan.

2. Resipi Dendeng Manis Khas Padang

Bahan-bahan:

  • 500 gram daging sapi bagian has dalam, potong tipis
  • 6 siung bawang merah, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 1 ruas jari jahe, dimemarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • Gula merah secukupnya (kira-kira 5-6 sdm)
  • Kecap manis secukupnya (kira-kira 4-5 sdm)
  • Garam secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  2. Masukkan jahe, serai, dan daun salam. Tumis sebentar.
  3. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Tambahkan air sedikit agar daging tidak gosong.
  4. Setelah daging agak empuk, tambahkan gula merah, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga air menyusut dan daging terasa empuk.
  5. Angkat dan tiriskan. Dendeng manis siap disajikan.

Tips Membuat Daging Dendeng yang Empuk dan Lezat

Berikut beberapa tips untuk membuat daging dendeng yang empuk dan lezat:

  • Pilih daging yang tepat: Gunakan daging sapi bagian has dalam atau bagian lain yang empuk.
  • Marinasi: Marinasi daging sebelum dimasak akan membuat daging lebih empuk dan bumbu lebih meresap.
  • Jangan terlalu sering diaduk: Terlalu sering mengaduk daging saat dimasak bisa membuat daging alot.
  • Atur tingkat kematangan: Sesuaikan tingkat kematangan daging sesuai selera. Anda bisa membuatnya kering atau sedikit basah.
  • Berkreasi dengan bumbu: Anda bisa menambahkan bumbu lain sesuai selera, seperti ketumbar, lada hitam, atau pala.

Kesimpulan

Membuat daging dendeng di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan mengikuti resipi di atas dan tips-tips yang diberikan, Anda dapat membuat dendeng yang lezat dan menggugah selera untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba! Jangan lupa bagikan pengalaman memasak Anda di kolom komentar ya!

Thanks for visiting this site! We hope you enjoyed this article.

close