Ikan Bakar Sambal Resipi

Table of Contents

Ikan Bakar Sambal Resipi
Ikan Bakar Sambal Resipi

Ikan Bakar Sambal: Resipi Mudah & Sedap untuk Semua!

Pecinta kuliner Indonesia pasti sudah tidak asing lagi dengan kelezatan ikan bakar sambal. Aroma ikan yang harum berpadu dengan rasa pedas dan gurih sambalnya, menciptakan hidangan yang mampu menggoyang lidah. Artikel ini akan memberikan Anda beberapa resipi ikan bakar sambal yang mudah dibuat, bahkan untuk pemula sekalipun! Siap-siap untuk memanjakan selera Anda dan keluarga!

Memilih Ikan yang Tepat untuk Ikan Bakar Sambal

Kunci utama keberhasilan ikan bakar sambal terletak pada pemilihan ikan yang segar dan berkualitas. Beberapa jenis ikan yang cocok untuk dibakar antara lain:

  • Ikan kakap merah: Dagingnya padat, gurih, dan tidak mudah hancur saat dibakar.
  • Ikan bawal: Teksturnya lembut dan memiliki rasa yang manis.
  • Ikan gurame: Ukurannya yang besar cocok untuk dihidangkan untuk keluarga besar. Rasanya gurih dan teksturnya lembut.
  • Ikan nila: Mudah didapat dan harganya relatif terjangkau. Rasanya lezat jika diolah dengan tepat.
  • Ikan patin: Tekstur dagingnya lembut dan memiliki rasa yang khas.

Ingat, pastikan ikan yang Anda pilih benar-benar segar. Ciri-ciri ikan segar antara lain: mata jernih, insang berwarna merah muda, dan dagingnya kenyal.

Resipi Ikan Bakar Sambal: Dua Varian Lezat!

Berikut ini dua resipi ikan bakar sambal yang bisa Anda coba di rumah:

Resipi Ikan Bakar Sambal Matah

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ikan (kakap merah, bawal, atau jenis lainnya), bersihkan dan beri sedikit garam
  • Sambal Matah:
    • 5 siung bawang merah, iris tipis
    • 3 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
    • 1 batang serai, memarkan dan iris tipis
    • 3 lembar daun jeruk purut, iris tipis
    • 1 sdt terasi bakar, haluskan
    • 1 sdm air jeruk limau
    • 1/2 sdt garam
    • 1/4 sdt gula pasir
    • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

  1. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawang merah hingga harum.
  2. Masukkan cabai rawit, serai, dan daun jeruk purut. Tumis hingga layu.
  3. Tambahkan terasi bakar, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
  4. Tuang air jeruk limau, aduk rata dan angkat.
  5. Bakar ikan hingga matang. Olesi ikan dengan sambal matah sebelum dan sesudah dibakar untuk cita rasa yang lebih maksimal.

Resipi Ikan Bakar Sambal Bawang

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ikan (jenis sesuai selera), bersihkan dan beri sedikit garam
  • Sambal Bawang:
    • 10 siung bawang merah, goreng hingga kecokelatan lalu haluskan
    • 5 cabai merah keriting, goreng hingga layu lalu haluskan
    • 3 cabai rawit merah (sesuaikan selera), goreng hingga layu lalu haluskan
    • 1 sdt terasi bakar, haluskan
    • 1 sdm cuka
    • Gula dan garam secukupnya

Cara Membuat:

  1. Campurkan semua bahan sambal bawang hingga rata.
  2. Bakar ikan hingga matang. Olesi ikan dengan sambal bawang sebelum dan sesudah dibakar.

Tips Tambahan untuk Ikan Bakar Sambal yang Sempurna

  • Gunakan arang berkualitas baik untuk menghasilkan aroma asap yang harum.
  • Jangan terlalu sering membolak-balik ikan saat dibakar agar dagingnya tidak hancur.
  • Gunakan penjepit untuk membolak-balik ikan agar lebih mudah dan higienis.
  • Sajikan ikan bakar sambal selagi hangat dengan nasi putih hangat dan lalapan.

Dengan mengikuti resipi ikan bakar sambal di atas, Anda dijamin akan mendapatkan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba dan jangan lupa bagikan pengalaman Anda di kolom komentar!

Thanks for visiting this site! We hope you enjoyed this article.

close