Ikan Jenahak Resipi

Table of Contents

Ikan Jenahak Resipi
Ikan Jenahak Resipi

Ikan Jenahak: Resipi Sedap dan Mudah untuk Keluarga

Ikan jenahak, dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis, merupakan pilihan yang popular untuk pelbagai hidangan. Daripada masakan Melayu tradisional hingga ke hidangan moden yang kreatif, ikan jenahak mampu menambat selera ramai. Artikel ini akan berkongsi beberapa resipi ikan jenahak yang mudah dan sedap, sesuai untuk keluarga anda. Sama ada anda seorang chef berpengalaman atau baru berjinak-jinak di dapur, resipi ini pasti akan membantu anda menghasilkan hidangan yang lazat dan mengagumkan.

Resipi Ikan Jenahak Bakar Sambal

Ini adalah resipi klasik yang digemari ramai. Gabungan rasa pedas sambal dan ikan jenahak yang lembut menghasilkan hidangan yang luar biasa.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ikan jenahak saiz sederhana, dibersihkan dan disiang
  • 2 sudu besar sambal tumis (boleh beli yang sedia ada atau buat sendiri)
  • 1 sudu besar sos ikan
  • 1 sudu kecil garam
  • 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
  • 1/4 sudu kecil lada hitam
  • 2 ulas bawang putih, dimayang
  • 1 biji limau nipis, perah jusnya
  • Minyak masak secukupnya

Cara Penyediaan:

  1. Lumurkan ikan jenahak dengan garam, serbuk kunyit, lada hitam dan jus limau nipis. Biarkan selama 15 minit.
  2. Panaskan minyak masak dalam kuali. Goreng bawang putih sehingga naik bau.
  3. Campurkan sambal tumis dan sos ikan. Gaul rata.
  4. Lumurkan campuran sambal pada ikan jenahak.
  5. Bakar ikan jenahak dalam oven pada suhu 180°C selama 20-25 minit atau sehingga masak. Alternatifnya, anda boleh membakarnya menggunakan pemanggang arang.

Tips: Untuk rasa yang lebih sedap, gunakan sambal tumis yang buatan sendiri. Anda juga boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti cili padi, halia dan lengkuas mengikut citarasa anda.

Resipi Ikan Jenahak Masak Kicap

Satu lagi resipi mudah dan lazat yang sesuai untuk seisi keluarga. Rasa masin manis kicap berpadu sempurna dengan kelembutan ikan jenahak.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ikan jenahak saiz sederhana, dibersihkan dan disiang
  • 1/2 cawan kicap manis
  • 1/4 cawan air
  • 1 sudu besar gula
  • 1 sudu kecil halia, dihiris
  • 2 ulas bawang putih, dimayang
  • 1 biji cili merah, dihiris (jika suka pedas)
  • Minyak masak secukupnya

Cara Penyediaan:

  1. Panaskan minyak masak dalam kuali. Goreng bawang putih dan halia sehingga naik bau.
  2. Masukkan ikan jenahak dan goreng sebentar sehingga keperangan.
  3. Tuang kicap manis, air dan gula. Gaul rata.
  4. Tambahkan cili merah (jika suka).
  5. Biarkan ikan masak dalam kicap selama 10-15 minit atau sehingga kuah agak pekat.

Tips: Anda boleh menambahkan sedikit hirisan cili api untuk rasa pedas yang lebih kuat. Jika suka, boleh juga menambah sedikit sos tiram untuk rasa yang lebih umami.

Petua Memilih Ikan Jenahak yang Segar

Memilih ikan jenahak yang segar adalah kunci kepada hidangan yang lazat. Berikut adalah beberapa petua untuk memilih ikan jenahak yang segar:

  • Insang: Insang ikan jenahak yang segar berwarna merah jambu kemerahan. Elakkan ikan yang insangnya berwarna gelap atau berlendir.
  • Mata: Mata ikan yang segar jernih dan menonjol. Mata yang tenggelam atau keruh menunjukkan ikan tersebut sudah tidak segar.
  • Tekstur: Tekstur ikan yang segar tegang dan anjal. Ikan yang sudah tidak segar akan terasa lembut dan lembik.
  • Bau: Ikan jenahak yang segar mempunyai bau laut yang semula jadi. Elakkan ikan yang berbau busuk atau tengik.

Dengan mengikuti resipi dan petua di atas, anda pasti dapat menyediakan hidangan ikan jenahak yang sedap dan menyelerakan untuk keluarga tercinta. Selamat mencuba!

Thanks for visiting this site! We hope you enjoyed this article.

close