Marrie
You need 3 min read
Post on Jan 30, 2025
Table of Contents
Ikan Kembung: Resipi Mudah dan Sedap untuk Keluarga
Ikan kembung, dengan rasa yang kaya dan tekstur yang lembut, merupakan pilihan protein yang popular dan ekonomik di Malaysia. Mudah didapati di pasar dan kedai-kedai runcit, ikan kembung amat serba boleh dan boleh dimasak dengan pelbagai cara. Daripada digoreng rangup hinggalah direbus perlahan, ikan kembung mampu mencipta hidangan yang menyelerakan untuk seisi keluarga. Artikel ini akan berkongsi beberapa resipi ikan kembung yang mudah dan sedap, sesuai untuk mereka yang baru berjinak-jinak di dapur mahupun tukang masak berpengalaman.
Cara Memilih Ikan Kembung yang Segar
Sebelum kita menyelami resipi-resipi menarik, penting untuk memilih ikan kembung yang segar. Ikan kembung yang segar biasanya mempunyai:
- Mata yang jernih dan bening. Mata yang keruh atau tenggelam menunjukkan ikan tersebut sudah tidak segar.
- Insang yang berwarna merah jambu atau merah. Insang yang berwarna gelap atau kehijauan menandakan ikan tersebut sudah tidak segar.
- Daging yang tegang dan kenyal. Tekan perlahan-lahan pada daging ikan. Jika daging terasa lembut dan lembik, ia mungkin sudah tidak segar.
- Bau yang segar dan sedikit hanyir. Bau yang kuat dan busuk menunjukkan ikan tersebut sudah rosak.
Dengan memilih ikan kembung yang segar, anda akan dapat menghasilkan hidangan yang lebih sedap dan berkhasiat.
Resipi Ikan Kembung Goreng Tepung Rangup
Ini merupakan resipi paling mudah dan popular! Kegaringannya yang luar biasa pasti disukai semua peringkat umur.
Bahan-bahan:
- 3 ekor ikan kembung sederhana, bersihkan dan belah dua
- 1 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan tepung jagung
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh lada hitam
- Minyak untuk menggoreng
Cara-cara:
- Gaul tepung gandum, tepung jagung, serbuk kunyit, garam, dan lada hitam dalam satu bekas.
- Celupkan ikan kembung ke dalam adunan tepung. Pastikan seluruh bahagian ikan terlumur dengan tepung.
- Panaskan minyak dalam kuali. Goreng ikan kembung sehingga rangup dan berwarna keemasan.
- Angkat dan toskan minyak berlebihan. Hidangkan panas bersama nasi putih dan sambal.
Resipi Ikan Kembung Masak Lemak Cili Api
Satu lagi resipi yang pasti membuka selera! Rasa pedas dan lemaknya sangat mengasyikkan.
Bahan-bahan:
- 3 ekor ikan kembung sederhana, bersihkan
- 5 biji cili api, hiris
- 5 ulas bawang merah, hiris
- 3 ulas bawang putih, hiris
- 1 inci halia, hiris
- 1 cawan santan pekat
- 1/2 cawan air
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak untuk menumis
Cara-cara:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, dan cili api sehingga wangi.
- Masukkan ikan kembung. Goreng sebentar sehingga sedikit masak.
- Tuangkan santan dan air. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
- Rebus sehingga ikan masak sepenuhnya dan kuah agak pekat.
- Hidangkan panas dengan nasi putih.
Tips Tambahan untuk Resipi Ikan Kembung yang Lebih Sedap:
- Perapan: Perap ikan kembung dengan sedikit kunyit dan garam sebelum digoreng atau dimasak untuk menambahkan rasa dan mengharumkan ikan.
- Rempah Ratus: Jangan takut untuk bereksperimen dengan pelbagai rempah ratus seperti serai, lengkuas, dan daun limau purut untuk menambahkan lagi aroma dan rasa pada hidangan ikan kembung anda.
- Sayuran: Tambahkan sayur-sayuran seperti sawi, kangkung, atau bayam untuk menjadikan hidangan ikan kembung anda lebih sihat dan berkhasiat.
Dengan pelbagai resipi yang mudah dan sedap, ikan kembung kini bukan sahaja menjadi pilihan yang ekonomik tetapi juga satu hidangan yang dinantikan oleh keluarga. Selamat mencuba!
