Kek Lapis Evergreen Resipi

Table of Contents

Kek Lapis Evergreen Resipi
Kek Lapis Evergreen Resipi

Resipi Kek Lapis Evergreen: Panduan Lengkap Mencipta Kek Lapis yang Sempurna

Kek lapis Sarawak, dengan lapisan-lapisannya yang berwarna-warni dan rasa yang kaya, telah menjadi ikon pastri Malaysia. Antara variasi kek lapis yang popular ialah Kek Lapis Evergreen, terkenal dengan kelembutan dan rasa uniknya. Artikel ini akan membimbing anda melalui resipi Kek Lapis Evergreen yang mudah difahami, serta tips dan trik untuk menghasilkan kek lapis yang sempurna untuk dihidangkan kepada keluarga dan rakan-rakan.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Sebelum memulakan, pastikan anda mempunyai semua bahan-bahan berikut:

Untuk Adunan A:

  • 250g mentega, di lembutkan
  • 250g gula castor
  • 4 biji telur gred A
  • 1 sudu teh esen vanilla
  • 1/2 sudu teh garam

Untuk Adunan B:

  • 250g tepung gandum
  • 1/2 sudu teh baking powder
  • 1/4 sudu teh baking soda

Untuk Adunan C (Pewarna dan Perisa):

  • Pewarna makanan pelbagai warna (hijau, merah jambu, kuning, oren, etc.) – ikut citarasa anda!
  • Serbuk koko (untuk lapisan coklat) – ikut citarasa anda!

Peralatan:

  • Loyang segi empat tepat (ukuran 9x13 inci disyorkan)
  • Pengadun elektrik (penting untuk adunan yang sekata)
  • Spatula
  • Sudu
  • Plastik pembalut makanan

Langkah demi Langkah: Resipi Kek Lapis Evergreen

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Kek Lapis Evergreen yang lazat:

1. Sediakan Adunan A:

  • Dalam sebuah mangkuk besar, pukul mentega dan gula castor sehingga kembang dan ringan.
  • Masukkan telur satu persatu, pukul sehingga sebati.
  • Tambahkan esen vanilla dan garam, kacau rata.

2. Sediakan Adunan B:

  • Dalam mangkuk berasingan, ayak tepung gandum, baking powder dan baking soda.
  • Secara perlahan-lahan, masukkan adunan kering ke dalam adunan A, kacau sehingga sebati. Elakkan daripada mengadun terlalu lama.

3. Bahagikan Adunan dan Pewarna:

  • Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian yang sama banyak. Bilangan bahagian bergantung kepada bilangan warna yang anda ingin gunakan.
  • Dalam setiap bahagian adunan, masukkan pewarna makanan dan perisa yang diingini. Contohnya, anda boleh menggunakan serbuk koko untuk lapisan coklat. Campurkan sehingga warna sekata.

4. Membakar Kek Lapis:

  • Sapu sedikit minyak dan taburkan sedikit tepung pada loyang. Ini akan mengelakkan kek melekat.
  • Tuangkan sedikit adunan berwarna ke dalam loyang. Sebarkan secara rata menggunakan spatula.
  • Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 160°C selama 5-7 minit, atau sehingga masak.
  • Ulangi langkah ini dengan adunan berwarna yang lain sehingga semua adunan habis. Pastikan setiap lapisan nipis dan rata.

5. Penyejukan dan Penyimpanan:

  • Biarkan kek sejuk sepenuhnya di dalam loyang sebelum dipotong dan dihidangkan.
  • Simpan kek lapis di dalam bekas kedap udara pada suhu bilik. Kek lapis ini boleh disimpan sehingga beberapa hari.

Tips dan Trik untuk Kek Lapis Evergreen yang Sempurna:

  • Suhu Oven: Pastikan suhu oven anda tepat. Suhu yang terlalu tinggi boleh menyebabkan kek hangus, manakala suhu yang terlalu rendah menyebabkan kek lembik.
  • Ketebalan Lapisan: Lapisan yang terlalu tebal akan mengambil masa yang lama untuk masak, manakala lapisan yang terlalu nipis mungkin akan kering. Cuba untuk mendapatkan ketebalan yang sekata untuk setiap lapisan.
  • Kualiti Bahan: Gunakan bahan-bahan berkualiti tinggi untuk mendapatkan hasil yang terbaik.
  • Jangan Overmix: Mengadun adunan terlalu lama boleh menyebabkan kek menjadi keras.

Kesimpulan:

Membuat Kek Lapis Evergreen memerlukan kesabaran dan ketelitian, tetapi hasilnya amat berbaloi. Dengan mengikuti resipi dan tips yang diberikan, anda pasti dapat menghasilkan kek lapis yang lembut, lazat dan cantik untuk dibanggakan. Selamat mencuba!

Thanks for visiting this site! We hope you enjoyed this article.

close