Lempeng Manis Resipi

Table of Contents

Lempeng Manis Resipi
Lempeng Manis Resipi

Lemper Manis: Resipi Mudah dan Sedap untuk Kelembutan di Lidah

Lemper manis, jajanan tradisional Indonesia yang selalu memikat hati. Tekstur ketan yang lembut, dibalut dengan isian manis legit, menjadikannya camilan sempurna untuk segala suasana. Ingin membuat lemper manis sendiri di rumah? Artikel ini akan memandu Anda dengan resipi lemper manis yang mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun!

Bahan-bahan yang Diperlukan

Sebelum memulai, pastikan Anda telah menyiapkan bahan-bahan berikut:

Untuk Ketan:

  • 500 gram beras ketan, dicuci bersih dan direndam minimal 4 jam (atau semalaman)
  • 600 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 150 ml air
  • 1 sendok teh garam
  • 2 lembar daun pandan, simpulkan

Untuk Isian:

  • 250 gram gula merah, sisir halus
  • 100 ml air
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh kayu manis bubuk (opsional, untuk aroma yang lebih harum)

Untuk Pembungkus:

  • Daun pisang, bersihkan dan potong sesuai ukuran

Langkah-langkah Membuat Lemper Manis

Berikut langkah-langkah membuat lemper manis yang mudah diikuti:

1. Persiapan Isian Lemper Manis

  • Campurkan gula merah, air, dan garam dalam panci.
  • Masak dengan api sedang hingga gula merah larut dan mengental seperti sirup.
  • Tambahkan kayu manis bubuk (jika menggunakan) dan aduk rata.
  • Angkat dan dinginkan hingga suhu ruang.

2. Memasak Ketan

  • Kukus daun pandan bersama air selama 5 menit. Ini untuk menambah aroma pandan pada ketan.
  • Tiriskan daun pandan dan sisihkan airnya.
  • Campurkan beras ketan yang telah direndam dengan santan, air rebusan pandan, dan garam. Aduk rata.
  • Kukus adonan ketan selama 30-40 menit, atau hingga ketan matang dan pulen. Aduk ketan secara berkala agar matang merata.

3. Membentuk Lemper Manis

  • Siapkan daun pisang yang telah dipotong.
  • Ambil sedikit ketan yang telah dikukus (kurang lebih 2 sendok makan).
  • Pipihkan ketan di atas daun pisang, lalu beri isian gula merah di tengahnya.
  • Bungkus ketan dengan rapi menggunakan daun pisang. Lakukan hingga semua ketan habis.

4. Mengukus Lemper Manis

  • Kukus kembali lemper yang telah dibungkus selama 15-20 menit, hingga daun pisang layu dan lemper matang sempurna.

5. Penyelesaian dan Penyajian

  • Angkat lemper dan biarkan hingga dingin.
  • Lemper manis siap disajikan. Anda bisa menambahkan taburan kelapa parut kering untuk menambah cita rasa.

Tips dan Trik Membuat Lemper Manis yang Sempurna

  • Rendam ketan: Merendam ketan sangat penting untuk menghasilkan tekstur ketan yang pulen dan matang sempurna.
  • Kualitas santan: Gunakan santan kelapa berkualitas baik untuk rasa yang lebih gurih dan aroma yang lebih harum.
  • Kematangan ketan: Pastikan ketan matang sempurna sebelum dibentuk dan dikukus kembali. Ketan yang masih keras akan mengurangi kelezatan lemper.
  • Ketebalan isian: Sesuaikan ketebalan isian sesuai selera. Anda bisa menambah atau mengurangi jumlah isian gula merah.

Variasi Isian Lemper Manis

Selain isian gula merah, Anda juga bisa bereksperimen dengan isian lainnya, seperti:

  • Isian pisang: Gunakan pisang yang matang dan manis sebagai isian.
  • Isian cokelat: Gunakan meses atau cokelat batang yang dilelehkan sebagai isian.
  • Isian keju: Gunakan keju parut sebagai isian untuk rasa yang gurih dan manis.

Dengan mengikuti resipi lemper manis di atas, Anda dapat membuat jajanan tradisional Indonesia yang lezat dan menggugah selera di rumah. Selamat mencoba! Jangan lupa bagikan resep dan pengalaman Anda di kolom komentar!

Thanks for visiting this site! We hope you enjoyed this article.

close