Nasi Lemak Sambal Sotong Resipi

Table of Contents

Nasi Lemak Sambal Sotong Resipi
Nasi Lemak Sambal Sotong Resipi

Nasi Lemak Sambal Sotong: Resipi Mudah & Sedap untuk Keluarga

Ingin menikmati hidangan nasi lemak yang istimewa dan berbeza? Resipi nasi lemak sambal sotong ini adalah jawapannya! Gabungan nasi lemak yang harum dengan sambal sotong yang pedas dan menyelerakan pasti menambat selera seisi keluarga. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menyediakan hidangan yang sedap ini di rumah.

Bahan-Bahan:

Untuk Nasi Lemak:

  • 3 cawan beras basmathi
  • 4 cawan santan pekat
  • 1 sudu besar garam
  • 1 helai daun pandan
  • 2 batang serai (diketuk)
  • Sedikit air

Untuk Sambal Sotong:

  • 500g sotong, dibersihkan dan dipotong bulat
  • 10 cili api merah (ikut tahap kepedasan yang disukai)
  • 5 ulas bawang merah
  • 3 ulas bawang putih
  • 1 inci halia
  • 1 sudu besar belacan (dibakar)
  • 1 sudu besar gula
  • 1 sudu besar cuka
  • 2 sudu besar minyak masak
  • Garam secukup rasa

Bahan-bahan sampingan:

  • Timun, dihiris
  • Ikan bilis goreng
  • Kacang tanah goreng
  • Telur rebus
  • Sambal (jika perlu)

Cara Penyediaan:

1. Menyediakan Nasi Lemak:

  • Basuh beras basmathi sehingga bersih.
  • Didihkan santan, garam, daun pandan dan serai.
  • Masukkan beras yang telah dibasuh ke dalam santan yang mendidih.
  • Kacau sebati dan biarkan mendidih sebentar sebelum mengurangkan api.
  • Tutup periuk dan masak dengan api perlahan selama 20 minit atau sehingga nasi masak sempurna. Jangan buka penutup periuk sepanjang proses memasak.
  • Setelah nasi masak, sejukkan sebentar sebelum dihidangkan.

2. Menyediakan Sambal Sotong:

  • Kisar cili api, bawang merah, bawang putih, halia dan belacan hingga halus.
  • Panaskan minyak masak dalam kuali.
  • Tumis bahan kisar hingga naik bau dan sedikit garing.
  • Masukkan sotong dan kacau hingga sotong sedikit masak.
  • Tambahkan gula dan cuka. Kacau rata.
  • Masukkan garam secukup rasa. Rasa dan sesuaikan tahap kepedasan dan kemanisan mengikut citarasa.
  • Masak hingga sambal sotong pekat dan berkilat.

3. Menghidangkan Nasi Lemak Sambal Sotong:

  • Sediakan nasi lemak di atas pinggan.
  • Letakkan sambal sotong di atas nasi lemak.
  • Hiaskan dengan timun, ikan bilis goreng, kacang tanah goreng dan telur rebus.
  • Hidangkan panas-panas!

Tips & Petua:

  • Untuk nasi lemak yang lebih harum, anda boleh menambah sedikit bunga cengkih atau bunga lawang semasa memasak.
  • Jika suka, anda boleh tambahkan sedikit santan cair ke dalam sambal sotong untuk menghasilkan rasa yang lebih lemak dan creamy.
  • Gunakan sotong yang segar untuk hasil yang terbaik.
  • Sesuaikan tahap kepedasan sambal sotong mengikut citarasa anda.

Kesimpulan:

Resipi nasi lemak sambal sotong ini mudah diikuti dan hasilnya sangat menyelerakan. Hidangan ini sesuai untuk seisi keluarga dan amat sesuai untuk majlis-majlis keramaian. Selamat mencuba! Jangan lupa berkongsi resipi ini dengan rakan-rakan anda. Semoga anda berjaya menghasilkan nasi lemak sambal sotong yang sedap dan mengasyikkan!

Thanks for visiting this site! We hope you enjoyed this article.

close