Nepal Resipi Ayam

Table of Contents

Nepal Resipi Ayam
Nepal Resipi Ayam

Resep Ayam Nepal: Cita Rasa Himalaya di Dapur Anda

Nepal, negeri di kaki Gunung Himalaya, menyimpan kekayaan kuliner yang tak kalah menarik. Salah satu hidangannya yang populer adalah ayam Nepal, dengan cita rasa rempah yang kaya dan unik. Artikel ini akan memandu Anda untuk membuat resep ayam Nepal yang autentik di rumah, lengkap dengan tips dan trik untuk menghasilkan hidangan yang lezat dan menggugah selera.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Sebelum memulai, pastikan Anda telah menyiapkan bahan-bahan berikut:

  • 1 kg ayam potong, cuci bersih dan potong sesuai selera. Anda bisa menggunakan ayam kampung atau ayam broiler, sesuai preferensi.
  • 1 buah bawang bombay, iris tipis. Bawang bombay memberikan rasa manis dan aroma yang khas.
  • 4 siung bawang putih, cincang halus. Bawang putih akan menambah cita rasa umami pada masakan.
  • 1 ruas jahe, cincang halus. Jahe memberikan kehangatan dan aroma yang khas pada masakan Nepal.
  • 2 buah cabai hijau besar, iris serong (sesuai selera). Sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera Anda.
  • 1 sendok makan bubuk kari Nepal (jika tidak ada, bisa diganti dengan campuran bubuk kari Madras dan kunyit). Bubuk kari Nepal merupakan kunci rasa autentik dalam resep ini.
  • 1 sendok teh kunyit bubuk. Memberikan warna kuning yang cantik dan aroma khas.
  • 1/2 sendok teh jinten bubuk. Menambah aroma rempah yang hangat.
  • 1/2 sendok teh ketumbar bubuk. Menambah aroma segar dan sedikit rasa manis.
  • 1/4 sendok teh lada hitam bubuk. Menambah rasa sedikit pedas dan aroma khas.
  • 1/2 sendok teh garam, atau sesuai selera. Sesuaikan tingkat keasinan sesuai selera.
  • 2 sendok makan minyak sayur atau minyak kelapa. Minyak kelapa akan memberikan aroma yang lebih harum.
  • 1 cangkir air atau kaldu ayam. Untuk membantu memasak ayam hingga empuk.
  • Bawang daun dan daun ketumbar, cincang kasar (untuk taburan). Sebagai pelengkap untuk menambah aroma dan rasa segar.

Langkah-langkah Pembuatan Resep Ayam Nepal

Berikut langkah-langkah membuat resep ayam Nepal yang lezat:

  1. Tumis Bumbu: Panaskan minyak dalam wajan atau panci berukuran sedang. Tumis bawang bombay hingga layu. Tambahkan bawang putih dan jahe, tumis hingga harum.
  2. Masukkan Bumbu Halus: Masukkan bubuk kari Nepal, kunyit, jinten, ketumbar, dan lada hitam. Tumis sebentar hingga aroma rempah tercium harum. Aduk rata agar bumbu tidak gosong.
  3. Masukkan Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam terbalut bumbu.
  4. Tambahkan Air/Kaldu: Tuang air atau kaldu ayam hingga ayam terendam sebagian. Aduk rata.
  5. Masak Hingga Empuk: Masak ayam dengan api sedang hingga matang dan empuk, sekitar 20-25 menit, atau sampai air menyusut dan ayam matang sempurna. Jangan lupa sesekali diaduk agar bumbu meresap sempurna dan ayam tidak gosong.
  6. Tambahkan Cabai: Setelah ayam hampir matang, masukkan irisan cabai hijau. Aduk rata dan masak sebentar.
  7. Penyelesaian: Angkat ayam dari wajan. Taburi dengan bawang daun dan daun ketumbar cincang. Sajikan selagi hangat.

Tips dan Trik

  • Untuk rasa yang lebih autentik, gunakan rempah-rempah yang berkualitas baik dan segar.
  • Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti kentang, wortel, atau kacang polong untuk menambah nutrisi dan rasa.
  • Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan.
  • Ayam Nepal sangat lezat disajikan dengan nasi putih hangat dan roti naan.

Kesimpulan

Resep ayam Nepal ini relatif mudah dibuat dan hasilnya sangat lezat. Dengan cita rasa rempah yang kaya dan aroma yang khas, hidangan ini pasti akan menjadi favorit keluarga Anda. Selamat mencoba dan nikmati cita rasa Himalaya di dapur Anda sendiri!

Thanks for visiting this site! We hope you enjoyed this article.

close