Pajeri Nenas Resipi

Table of Contents

Pajeri Nenas Resipi
Pajeri Nenas Resipi

Pajeri Nenas: Resipi Mudah & Sedap untuk Keluarga

Pajeri nenas, atau lebih dikenali sebagai dodol nenas, merupakan manisan yang popular di Malaysia, khususnya di kalangan masyarakat Melayu. Teksturnya yang lembut, lemak manis dan rasa nenas yang masam-manis membuatkan ia ketagih! Jika anda mencari resipi pajeri nenas yang mudah dan sedap untuk dicuba di rumah, anda berada di tempat yang tepat. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan pajeri nenas yang sempurna untuk keluarga tersayang.

Bahan-bahan yang diperlukan:

Sebelum memulakan proses pembuatan, pastikan anda telah menyediakan semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat pajeri nenas yang sedap:

  • 2 kg nenas muda (potong dadu kecil): Pilih nenas muda yang masam untuk keseimbangan rasa yang lebih baik. Nenas muda biasanya lebih berserat dan sesuai untuk tekstur pajeri yang padat.
  • 1 kg gula pasir: Gula pasir memberikan kemanisan pada pajeri nenas. Anda boleh sesuaikan kuantiti gula mengikut citarasa.
  • 1 cawan air: Air membantu proses memasak dan memastikan pajeri tidak terlalu kering.
  • 1/2 cawan garam: Garam membantu menaikkan rasa nenas dan menyeimbangkan kemanisan.
  • 2 sudu besar jus asam keping: Jus asam keping menambahkan keasaman yang diperlukan untuk menonjolkan rasa nenas. Boleh digantikan dengan asam jawa jika tiada jus asam keping.
  • 1/2 sudu teh pewarna makanan kuning (pilihan): Pewarna makanan ini membantu memberi warna kuning keemasan yang lebih menarik pada pajeri nenas.

Cara-cara membuat Pajeri Nenas:

Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat pajeri nenas yang sedap:

  1. Rebus nenas: Rebus nenas yang telah dipotong dadu kecil bersama garam dan sedikit air sehingga empuk. Angkat dan toskan. Ini akan membantu menghilangkan air berlebihan dan memastikan pajeri nenas tidak terlalu berair.

  2. Masak gula: Dalam periuk yang bersih, masak gula pasir bersama air hingga membentuk sirap pekat. Pastikan sirap tidak hangus. Ini memerlukan kesabaran dan pemantauan yang kerap.

  3. Gabungkan nenas dan sirap: Masukkan nenas yang telah direbus ke dalam sirap gula. Masukkan jus asam keping dan pewarna makanan (jika digunakan).

  4. Kacau dan masak: Kacau campuran nenas dan sirap dengan api perlahan selama lebih kurang 1-2 jam atau sehingga pajeri mengental dan mencapai tekstur yang diinginkan. Proses ini memerlukan kesabaran dan kacauan yang berterusan untuk mengelakkan hangus.

  5. Sejukkan dan hidangkan: Setelah pajeri nenas masak, tuangkan ke dalam loyang yang telah disapu minyak. Biarkan ia sejuk sepenuhnya sebelum dipotong dan dihidangkan.

Tips untuk Pajeri Nenas yang Sempurna:

  • Kualiti nenas: Gunakan nenas yang segar dan berkualiti untuk menghasilkan rasa yang terbaik.
  • Kawalan api: Gunakan api yang perlahan untuk mengelakkan pajeri nenas hangus.
  • Kacau berterusan: Kacau campuran secara berterusan untuk mengelakkan melekat pada periuk dan memastikan pemanasan sekata.
  • Kepekatan sirap: Pastikan sirap gula cukup pekat untuk menghasilkan pajeri nenas yang padat.

Petua Tambahan & Variasi:

  • Anda boleh menambah sedikit daun pandan untuk aroma yang lebih wangi.
  • Untuk tekstur yang lebih lembut, anda boleh gunakan blender tangan untuk menghancurkan sedikit nenas sebelum dimasukkan ke dalam sirap.
  • Simpan pajeri nenas dalam bekas kedap udara di suhu bilik. Ia boleh tahan sehingga beberapa minggu.

Dengan mengikuti resipi dan tips di atas, anda pasti dapat menghasilkan pajeri nenas yang sedap dan menjadi kegemaran keluarga. Selamat mencuba!

Thanks for visiting this site! We hope you enjoyed this article.

close