Marrie
You need 3 min read
Post on Jan 31, 2025
Table of Contents
Resipi Jering: Panduan Lengkap Menikmati Kelezatan Jering
Jering, atau nama saintifiknya Dittrichia viscosa, merupakan tumbuhan yang sering dikaitkan dengan masakan tradisional di beberapa kawasan. Walaupun mungkin kurang popular berbanding sayur-sayuran lain, jering menawarkan rasa dan tekstur yang unik, serta pelbagai manfaat kesihatan. Artikel ini akan membimbing anda melalui beberapa resipi jering yang mudah dan lazat, sesuai untuk pemula mahupun penggemar masakan berpengalaman. Sedia untuk meneroka dunia rasa jering?
Mengenali Jering dan Manfaatnya
Sebelum kita menyelami resipi, mari kita fahami sedikit tentang jering. Jering biasanya dimasak dengan cara tertentu untuk menghilangkan rasa pahit yang semula jadi. Proses ini penting untuk menghasilkan hidangan jering yang sedap. Selain rasanya yang unik, jering juga kaya dengan antioksidan dan serat, menyumbang kepada kesihatan sistem pencernaan.
Tips Memilih Jering Berkualiti:
- Pilih jering yang segar: Jering segar biasanya berwarna hijau gelap dan tegang. Elakkan jering yang layu atau bertompok-tompok.
- Bau: Jering yang segar mempunyai bau yang harum dan sedikit tajam. Bau yang busuk menunjukkan jering telah rosak.
- Tekstur: Jering segar terasa tegang dan tidak lembik.
Resipi Jering Mudah & Sedap
Berikut adalah beberapa resipi jering yang boleh anda cuba di rumah:
1. Jering Masak Lemak Cili Api
Ini adalah resipi klasik yang sering menjadi pilihan ramai. Gabungan rasa lemak, pedas, dan sedikit pahit daripada jering menghasilkan hidangan yang sangat menyelerakan.
Bahan-bahan:
- 250g jering, dibersihkan dan dipotong
- 100g cili api, dihiris
- 5 ulas bawang merah, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dihiris
- 2 inci lengkuas, diketuk
- 2 batang serai, diketuk
- 100ml santan pekat
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas dan serai sehingga wangi.
- Masukkan cili api dan tumis sebentar.
- Masukkan jering dan gaul rata. Tumis sehingga sedikit layu.
- Tuang santan pekat dan tambahkan garam dan gula secukup rasa.
- Biarkan mendidih sehingga kuah agak pekat.
- Sedia untuk dihidangkan dengan nasi panas.
2. Jering Tumis Tauhu
Resipi ini sesuai untuk mereka yang mencari hidangan yang lebih ringan. Gabungan jering dan tauhu menghasilkan tekstur yang menarik.
Bahan-bahan:
- 250g jering, dibersihkan dan dipotong
- 200g tauhu, dipotong dadu
- 2 biji bawang merah, dihiris
- 2 ulas bawang putih, dihiris
- Kicap manis secukup rasa
- Sos tiram secukup rasa
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga wangi.
- Masukkan jering dan tauhu. Tumis sehingga sedikit layu.
- Tambahkan kicap manis, sos tiram, garam dan gula secukup rasa.
- Gaul rata dan masak sehingga semua bahan sebati.
- Sedia untuk dihidangkan.
Petua Tambahan untuk Resipi Jering yang Sempurna
- Rebus jering terlebih dahulu: Untuk menghilangkan rasa pahit yang kuat, rebus jering sebentar sebelum dimasak.
- Gunakan bahan-bahan segar: Bahan-bahan segar akan menghasilkan rasa yang lebih baik.
- Jangan terlalu lama memasak jering: Memasak jering terlalu lama boleh menyebabkannya menjadi lembik.
Dengan panduan resipi jering ini, diharapkan anda dapat menikmati keunikan rasa jering dalam hidangan yang lazat dan sihat. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen di bawah!
