Marrie
You need 2 min read
Post on Feb 01, 2025
Table of Contents
Resipi Keladi Masak Asam Rebus: Hidangan Tradisional yang Menyegarkan
Keladi, ubi-ubian yang kaya akan nutrisi dan seringkali menjadi bagian penting dalam masakan tradisional Malaysia dan Indonesia, kini hadir dalam sajian yang segar dan menggugah selera: Keladi Masak Asam Rebus. Resipi ini menggabungkan rasa masam yang menyegarkan dari asam keping dengan tekstur keladi yang lembut dan unik. Sangat sesuai untuk dihidangkan sebagai menu sampingan atau bahkan hidangan utama yang ringan dan mengenyangkan.
Kelebihan Resipi Keladi Masak Asam Rebus
Sebelum kita menyelami resepi, mari kita lihat beberapa kelebihan hidangan ini:
- Mudah Dibuat: Resipi ini relatif mudah diikuti, bahkan bagi mereka yang masih baru dalam dunia memasak.
- Bahan Sederhana: Bahan-bahan yang diperlukan mudah didapati di pasar tradisional maupun supermarket.
- Kaya Nutrisi: Keladi kaya akan karbohidrat kompleks, serat, dan vitamin.
- Rasa yang Menarik: Perpaduan rasa masam, sedikit manis, dan gurih dari rempah-rempah menghasilkan rasa yang unik dan menggiurkan.
- Sangat Sesuai untuk Diet Sehat: Hidangan ini rendah lemak dan kaya serat, cocok untuk mereka yang menjaga pola makan sehat.
Resepi Keladi Masak Asam Rebus: Langkah Demi Langkah
Berikut adalah resepi lengkap untuk membuat Keladi Masak Asam Rebus yang lezat:
Bahan-bahan:
- 500 gram keladi, dikupas dan dipotong kecil-kecil
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dimayang
- 2 inci halia, diketuk
- 2 batang serai, diketuk
- 4-5 biji cili merah, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 5-6 asam keping
- 1 sudu besar gula merah
- 1 sudu kecil garam
- Sedikit minyak masak
- Air secukupnya
- Daun limau purut (optional, untuk hiasan)
Cara Penyediaan:
- Rebus Keladi: Rebus keladi yang telah dipotong hingga empuk. Jangan terlalu lama, cukup hingga empuk tetapi tidak hancur. Angkat dan ketepikan.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, dan serai hingga harum.
- Masukkan Cili: Masukkan cili merah dan tumis sebentar.
- Masukkan Asam Keping: Tambahkan asam keping dan gula merah. Tumis hingga gula merah larut.
- Masukkan Keladi: Masukkan keladi yang telah direbus ke dalam periuk. Gaul rata.
- Tambah Air dan Perasakan: Tambahkan air secukupnya, garam, dan masak hingga mendidih.
- Rasa dan Semak: Rasa dan semak tahap kemasinan dan rasa masam. Sesuaikan mengikut citarasa anda.
- Hidangkan: Angkat dan hidangkan panas. Hiaskan dengan daun limau purut (jika menggunakan).
Tips dan Petua:
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, anda boleh menambahkan sedikit udang kering atau ikan bilis yang telah ditumis.
- Jika anda ingin rasa yang lebih pedas, boleh tambahkan lebih banyak cili.
- Gunakan keladi yang segar untuk mendapatkan hasil yang terbaik.
- Jangan terlalu lama merebus keladi, kerana ia boleh menjadi hancur.
Kesimpulan
Keladi Masak Asam Rebus merupakan hidangan yang mudah, sihat, dan sedap. Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menghasilkan hidangan yang akan memikat selera keluarga dan tetamu anda. Selamat mencuba!
Keywords: Resipi Keladi Masak Asam Rebus, Keladi Masak Asam, Resepi Keladi, Masak Keladi, Asam Rebus, Resipi Mudah, Resepi Tradisional, Makanan Sihat, Hidangan Malaysia, Hidangan Indonesia, Cara Masak Keladi.
