Marrie
You need 2 min read
Post on Feb 02, 2025
Table of Contents
Resipi Lodeh Mudah: Hidangan Sederhana, Rasa Luar Biasa
Lodeh, sup santan yang kaya rempah dan gurih, adalah hidangan Nusantara yang digemari banyak orang. Meskipun terkesan rumit, resipi lodeh mudah sebenarnya bisa dipraktekkan siapa saja, bahkan bagi pemula di dapur. Artikel ini akan memandu Anda membuat lodeh lezat dengan langkah-langkah sederhana dan tips untuk hasil terbaik.
Bahan-bahan Resipi Lodeh Mudah:
Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat lodeh sederhana, namun tetap kaya rasa:
- 250 gram sayuran pilihan (kangkung, bayam, kacang panjang, tauge, atau campuran semuanya). Tips: Pilih sayuran yang segar untuk rasa optimal.
- 150 gram ikan (ikan patin, ikan nila, atau ikan tongkol – bisa diganti tahu/tempe untuk versi vegetarian). Tips: Ikan yang segar akan memberikan rasa lodeh yang lebih nikmat.
- 1 buah santan kara kecil (65ml). Tips: Gunakan santan berkualitas baik agar lodeh terasa lebih kental dan gurih.
- 2 siung bawang putih, cincang halus.
- 3 siung bawang merah, cincang halus.
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan.
- 2 batang serai, memarkan.
- 1 lembar daun salam.
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk.
- 1/4 sendok teh ketumbar bubuk.
- Garam dan gula pasir secukupnya.
- Minyak goreng secukupnya.
- Opsional: Cabai rawit utuh untuk menambah rasa pedas.
Langkah-langkah Resipi Lodeh Mudah:
- Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan lengkuas, serai, dan daun salam. Tumis hingga wangi.
- Masukkan bumbu halus: Masukkan kunyit bubuk dan ketumbar bubuk. Tumis sebentar hingga tercium aroma harum. Tips: Tumis bumbu hingga benar-benar matang agar aroma rempahnya lebih kuat.
- Masukkan santan: Tuang santan kara secara perlahan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Tips: Aduk terus dengan api kecil agar santan tidak mudah gosong.
- Tambahkan sayuran dan ikan: Masukkan sayuran dan ikan ke dalam kuah santan. Aduk rata. Tips: Jika menggunakan sayuran yang memerlukan waktu masak yang lebih lama, masukkan terlebih dahulu sebelum ikan.
- Bumbui: Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera. Tips: Jangan terlalu banyak menambahkan garam pada tahap awal, karena bisa menyebabkan santan pecah. Cicipi dan tambahkan secara bertahap.
- Masak hingga matang: Masak hingga sayuran dan ikan matang sempurna. Tips: Jangan terlalu lama memasak agar sayuran tetap segar dan tidak layu.
- Sajikan: Angkat dan sajikan lodeh selagi hangat. Tips: Lodeh paling enak disajikan dengan nasi hangat.
Tips Tambahan untuk Resipi Lodeh yang Lebih Lezat:
- Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit udang atau jamur.
- Gunakan santan yang masih segar untuk hasil yang lebih gurih.
- Jangan terlalu lama memasak lodeh agar santan tidak pecah.
- Sesuaikan takaran bumbu sesuai selera Anda.
Kesimpulan:
Dengan mengikuti resipi lodeh mudah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat hidangan lodeh yang lezat dan bergizi di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya bersama keluarga! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai jenis sayuran dan rempah-rempah untuk menciptakan variasi rasa lodeh Anda sendiri. Semoga artikel ini bermanfaat dan menginspirasi Anda untuk memasak!
