Marrie
You need 2 min read
Post on Feb 01, 2025
Table of Contents
Resipi Masak Lemak Kobis: Sedap, Mudah, dan Memuaskan!
Masak lemak kobis merupakan hidangan tradisi yang cukup popular di Malaysia. Rasa lemak santannya yang kaya, digandingkan dengan kelembutan kobis dan sedikit kepedasan cili, menjadikan ia hidangan yang cukup menyelerakan. Artikel ini akan membimbing anda untuk menghasilkan resipi masak lemak kobis yang sedap, mudah, dan pastinya memuaskan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan hidangan sedap ini:
- 500gm kobis: Potong kepada bahagian yang sederhana. Pastikan kobis dibersihkan dengan teliti.
- 200ml santan pekat: Santan pekat memberikan rasa lemak yang kaya kepada masakan.
- 100ml santan cair: Santan cair membantu menghasilkan kuah yang lebih cair dan enak.
- 2-3 biji cili api: Sesuaikan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang disukai. Boleh digantikan dengan cili padi.
- 3 ulas bawang putih: Ditumbuk lumat untuk memberikan aroma yang lebih wangi.
- 1 inci halia: Ditumbuk lumat bersama bawang putih.
- 1 batang serai: Dihiris nipis. Memberikan aroma wangi yang unik kepada masakan.
- 1 helai daun kunyit: Dihiris halus, memberikan warna dan aroma yang menarik.
- Garam dan gula: Secukup rasa. Gula membantu membangkitkan rasa masakan.
- Sedikit minyak masak: Untuk menumis bahan-bahan.
- Udang kering (pilihan): Boleh ditambah untuk menambahkan rasa umami. Jika menggunakan, perlu direndam terlebih dahulu.
Cara Penyediaan Resipi Masak Lemak Kobis:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan masak lemak kobis yang sempurna:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia yang telah ditumbuk sehingga naik bau harum. Kemudian, masukkan serai dan daun kunyit, tumis sebentar.
- Masukkan cili: Masukkan cili api dan tumis sehingga sedikit layu. Jangan terlalu lama untuk mengelakkan cili hangus.
- Masukkan kobis: Masukkan kobis yang telah dipotong dan gaul rata. Tumis sehingga kobis sedikit layu.
- Masukkan santan: Tuangkan santan pekat dan santan cair secara perlahan-lahan. Gaul rata dan biarkan ia mendidih.
- Perasakan: Masukkan garam dan gula secukup rasa. Rasa dan adjust mengikut citarasa anda.
- Masak sehingga kobis empuk: Biarkan ia masak sehingga kobis benar-benar empuk dan kuah sedikit pekat. Jangan terlalu lama untuk mengelakkan kuah menjadi terlalu kering.
- Hidangan: Angkat dan hidangkan panas. Sedap dimakan bersama nasi putih panas.
Tips dan Petua:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambahkan sedikit ikan bilis atau udang kering yang telah direndam dan ditumis bersama bahan-bahan lain.
- Jangan terlalu lama menumis kobis, supaya ia tetap rangup dan tidak hancur.
- Sesuaikan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Jika kuah terlalu pekat, anda boleh menambah sedikit air.
Kesimpulan:
Resipi masak lemak kobis ini amat mudah disediakan dan sesuai untuk seisi keluarga. Dengan rasa yang sedap dan aromanya yang menyelerakan, ia pasti menjadi hidangan kegemaran anda. Selamat mencuba!
Keyword: Resipi Masak Lemak Kobis, Masak Lemak Kobis Mudah, Resepi Masak Lemak Kobis Sedap, Cara Masak Lemak Kobis, Resepi Masakan Malaysia, Masakan Tradisional Malaysia, Masakan Melayu.
