Marrie
You need 3 min read
Post on Feb 02, 2025
Table of Contents
Resipi Sambal Sotong Kembang: Hidangan Laut Pedas yang Menggoda
Sambal sotong kembang, siapa yang tak kenal dengan hidangan laut yang satu ini? Rasa sotong yang kenyal berpadu dengan sambal yang pedas dan nampol, dijamin bikin ketagihan! Resipi sambal sotong kembang ini akan membimbing Anda langkah demi langkah untuk menciptakan hidangan lezat yang bisa memikat selera keluarga dan teman-teman. Siap-siap dibanjiri pujian!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Sebelum memulai, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
- Sotong Kembang: 500 gram, dibersihkan dan dipotong sesuai selera. Pilih sotong yang segar untuk hasil terbaik.
- Bawang Merah: 6 butir, iris tipis. Bawang merah memberikan rasa pedas yang khas pada sambal.
- Bawang Putih: 4 siung, cincang halus. Bawang putih menambah aroma dan rasa yang sedap.
- Cabai Rawit Merah: 10-15 buah (sesuai selera), buang bijinya jika ingin rasa yang kurang pedas. Cabai rawit adalah kunci kepedasan sambal.
- Cabai Merah Besar: 2 buah, buang biji dan iris serong. Cabai merah besar menambah warna dan rasa manis pada sambal.
- Terasi: 1 sendok makan, bakar hingga harum. Terasi memberikan aroma khas yang menggugah selera.
- Gula Merah: 1 sendok makan, sisir halus. Gula merah memberikan rasa manis yang seimbang dengan rasa pedas.
- Garam: Secukupnya. Garam berfungsi untuk menambah cita rasa dan menyeimbangkan rasa.
- Gula Pasir: Sedikit, untuk menyeimbangkan rasa.
- Minyak Goreng: Secukupnya untuk menumis.
- Perasan Air Asam Jawa: Sedikit (opsional), untuk menambah rasa segar.
Langkah-langkah Pembuatan Sambal Sotong Kembang:
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat sambal sotong kembang yang lezat:
- Siapkan Sotong: Bersihkan sotong kembang hingga bersih dan potong sesuai selera. Anda bisa memotongnya menjadi cincin atau bentuk lainnya. Cuci bersih dan tiriskan.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Kemudian, masukkan cabai rawit dan cabai merah besar. Tumis hingga layu.
- Masukkan Terasi: Masukkan terasi bakar yang telah dihancurkan. Tumis hingga terasi harum dan tercampur rata dengan bumbu lainnya.
- Tambahkan Gula: Masukkan gula merah dan gula pasir. Aduk rata hingga gula larut dan membentuk semacam karamel. Awas jangan sampai gosong!
- Masak Sotong: Masukkan potongan sotong kembang ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga sotong matang dan berubah warna.
- Bumbui: Tambahkan garam secukupnya. Jika suka, Anda juga bisa menambahkan sedikit perasan air asam jawa untuk menambah kesegaran. Aduk rata.
- Koreksi Rasa: Cicipi dan koreksi rasa sesuai selera. Tambahkan gula atau garam jika dirasa perlu.
- Sajikan: Angkat dan sajikan sambal sotong kembang selagi hangat dengan nasi putih hangat. Nikmati kelezatannya!
Tips dan Trik:
- Untuk mendapatkan rasa sambal yang lebih sedap, sebaiknya gunakan terasi berkualitas baik dan bakar hingga harum.
- Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan.
- Jangan terlalu lama memasak sotong agar tetap kenyal dan tidak alot.
- Sambal sotong kembang ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat, lalapan, dan sambal lainnya.
Kesimpulan:
Resipi sambal sotong kembang ini mudah diikuti dan menghasilkan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang praktis, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk berkreasi dengan menambahkan bahan lain sesuai selera Anda. Bagikan pengalaman Anda membuat sambal sotong kembang ini di kolom komentar!
