Marrie
You need 3 min read
Post on Feb 02, 2025
Table of Contents
Sambal Udang Petai: Resipi Mudah & Sedap untuk Pecinta Pedas!
Pecinta makanan pedas, siap-siap bergetar! Hari ini kita akan membahas resep sambal udang petai yang dijamin akan membuat lidah Anda bergoyang. Gabungan rasa udang yang gurih, petai yang unik, dan sambal yang pedas nampol, menciptakan hidangan yang sempurna untuk menemani nasi hangat. Resipi ini mudah diikuti, bahkan bagi Anda yang masih pemula di dapur. Siap-siap untuk banjir pujian dari keluarga dan teman-teman!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
Sebelum memulai, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan-bahan berikut:
- Udang: 250 gram udang segar, bersihkan dan buang kepalanya (bisa juga menggunakan udang beku, pastikan sudah dicairkan).
- Petai: 1 papan petai, kupas dan buang bijinya yang sudah rusak.
- Bawang merah: 6 butir, iris tipis.
- Bawang putih: 4 siung, iris tipis.
- Cabai rawit: 10-15 buah (sesuai selera kepedasan), iris serong. Bisa diganti dengan cabai merah keriting untuk rasa pedas yang lebih ringan.
- Cabai merah besar: 1 buah, buang biji dan iris serong. (opsional, untuk rasa pedas yang lebih manis)
- Terasi: 1 sendok teh, bakar hingga harum.
- Gula merah: 1 sendok makan, sisir atau potong kecil.
- Garam: Secukupnya.
- Gula pasir: Secukupnya.
- Minyak goreng: Secukupnya.
- Perasan air jeruk limau: sedikit (opsional, untuk menambah kesegaran)
Langkah-langkah Memasak Sambal Udang Petai:
Berikut langkah-langkah mudah untuk membuat sambal udang petai yang lezat:
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu.
- Masukkan Cabai: Masukkan cabai rawit dan cabai merah besar (jika menggunakan). Tumis hingga sedikit layu.
- Tambahkan Terasi: Masukkan terasi bakar yang sudah dihaluskan. Tumis hingga terasi harum dan tercampur rata dengan bumbu lainnya.
- Masukkan Gula Merah: Tambahkan gula merah dan gula pasir. Aduk rata hingga gula larut dan sedikit karamel.
- Masak Udang: Masukkan udang. Aduk rata dan masak hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan matang.
- Tambahkan Petai: Masukkan petai. Aduk sebentar hingga petai sedikit layu dan tercampur rata dengan sambal.
- Bumbui dan Koreksi Rasa: Tambahkan garam secukupnya. Aduk rata dan koreksi rasa. Tambahkan perasan air jeruk limau jika diinginkan.
- Siap Disajikan: Angkat sambal udang petai dan sajikan selagi masih hangat dengan nasi putih.
Tips & Trik Membuat Sambal Udang Petai yang Lebih Nikmat:
- Pilih udang yang segar: Udang yang segar akan menghasilkan rasa yang lebih enak dan gurih.
- Jangan terlalu lama menumis petai: Petai yang terlalu lama dimasak akan menjadi lembek dan kurang sedap.
- Sesuaikan tingkat kepedasan: Atur jumlah cabai sesuai dengan selera kepedasan Anda.
- Eksperimen dengan bahan lain: Anda bisa menambahkan bahan lain seperti daun jeruk purut atau lengkuas untuk menambah aroma dan rasa.
Kesimpulan:
Sambal udang petai merupakan hidangan yang sederhana namun sangat lezat. Resipi ini mudah diikuti dan cocok untuk disajikan dalam berbagai kesempatan. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat sambal udang petai yang akan membuat keluarga dan teman-teman Anda ketagihan! Selamat mencoba dan jangan lupa bagikan resep ini kepada teman-teman Anda yang juga pecinta kuliner pedas!
Keyword: sambal udang petai, resep sambal udang petai, cara membuat sambal udang petai, sambal petai udang, masakan sambal udang, resep sambal, masakan pedas, resep masakan indonesia, makanan indonesia, hidangan indonesia.
