Marrie
You need 2 min read
Post on Feb 02, 2025
Table of Contents
Resipi Singgang Sotong Kelantan: Nikmati Kelezatan Masakan Tradisi
Singgang sotong, sajian lazat dari Kelantan, merupakan hidangan yang kaya dengan rempah ratus dan rasa masam yang menyegarkan. Tekstur sotong yang lembut dan kuah singgang yang pekat menjadikan hidangan ini sangat digemari ramai. Berikut dikongsikan resepi singgang sotong Kelantan yang mudah diikuti, membolehkan anda menikmati keenakan masakan tradisi ini di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Sotong: 500 gram sotong, dibersihkan dan dipotong bulat-bulat. Pastikan anda memilih sotong yang segar untuk rasa yang terbaik.
- Bawang Merah: 4 biji, dimayang halus. Bawang merah memberikan rasa yang unik pada singgang.
- Bawang Putih: 3 ulas, dimayang halus. Gabungan bawang merah dan putih menghasilkan aroma yang menyelerakan.
- Halia: 1 inci, dihiris halus. Halia menambahkan kesegaran dan sedikit rasa pedas.
- Lengkuas: 1 inci, diketuk. Lengkuas memberikan aroma wangi yang tersendiri.
- Serai: 2 batang, diketuk. Serai penting untuk memberikan aroma wangi dan rasa segar.
- Cili Api: 3-5 biji, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai). Cili api menambahkan rasa pedas yang menaikkan selera.
- Kunyit Hidup: 1 inci, diketuk. Kunyit hidup memberikan warna kuning yang menarik dan rasa yang unik.
- Limau Kasturi: 1 biji, perah jusnya. Jus limau kasturi adalah kunci kepada rasa masam yang menyegarkan.
- Garam dan Gula: secukup rasa. Garam dan gula membantu menyeimbangkan rasa.
- Air: secukupnya.
- Minyak masak: untuk menumis.
- Daun Kesum: segenggam, untuk hiasan. Daun kesum memberi aroma dan rasa yang wangi.
Cara Penyediaan Resipi Singgang Sotong Kelantan:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, serai dan cili api sehingga naik bau. Pastikan anda menumis sehingga bahan-bahan tersebut mengeluarkan aroma yang harum.
- Masukkan kunyit hidup: Masukkan kunyit hidup yang telah diketuk dan tumis sebentar. Kunyit hidup memberikan warna dan rasa yang lebih kaya.
- Masukkan sotong: Masukkan sotong dan gaul rata. Tumis sotong seketika sehingga sedikit berubah warna.
- Tambah air dan perasakan: Tuang air secukupnya ke dalam periuk. Masukkan jus limau kasturi, garam dan gula. Gaul sebati.
- Rebus hingga sotong empuk: Rebus sotong sehingga empuk dan kuah agak pekat. Masa memasak bergantung pada saiz sotong yang digunakan.
- Hidangkan: Setelah sotong empuk, hidangkan singgang sotong panas-panas. Hiaskan dengan daun kesum. Singgang sotong Kelantan sedap dimakan dengan nasi putih panas.
Tips untuk Singgang Sotong yang Lebih Sedap:
- Gunakan sotong yang segar untuk rasa yang lebih lazat.
- Anda boleh menambah sedikit udang atau ikan bersama sotong untuk variasi.
- Jika suka, boleh tambah sedikit asam keping untuk rasa masam yang lebih kuat.
- Jangan terlalu lama memasak sotong agar tidak menjadi keras.
Kesimpulan:
Resipi singgang sotong Kelantan ini mudah diikuti dan menghasilkan hidangan yang lazat. Dengan gabungan rempah ratus yang tepat dan teknik memasak yang betul, anda pasti akan berpuas hati dengan hasil masakan anda. Selamat mencuba!
Keywords: resepi singgang sotong kelantan, singgang sotong, resepi masakan kelantan, masakan kelantan, sotong, singgang, resepi mudah, cara masak singgang sotong, hidangan laut, makanan tradisi, resepi asli, masakan melayu, rempah ratus, masakan malaysia.
