Marrie
You need 2 min read
Post on Feb 02, 2025
Table of Contents
Resipi Kerabu Mangga Ala Thai: Sedap dan Mudah Dibuat di Rumah!
Ingin menikmati rasa eksotik Thailand tanpa perlu jauh-jauh terbang ke sana? Coba saja Resipi Kerabu Mangga Ala Thai ini! Hidangan pencuci mulut yang menyegarkan dan penuh cita rasa ini sangat mudah dibuat di rumah, bahkan untuk pemula sekalipun. Dengan paduan rasa manis, masam, dan sedikit pedas, kerabu mangga ini pasti akan menjadi kegemaran keluarga anda!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kerabu mangga ala Thai yang lezat:
- Mangga: 2 biji mangga muda yang masih keras, potong dadu. Pilih mangga yang masih agak masam untuk keseimbangan rasa.
- Bawang Merah: 1 biji besar, hiris halus.
- Cili Api: 2-3 biji, hiris halus (sesuaikan dengan tahap kepedasan yang diinginkan).
- Udang Kering: 1/4 cawan, direbus dan dikisar kasar. Ini memberikan rasa umami yang kaya.
- Kacang Tanah Sangrai: 1/4 cawan, ditumbuk kasar. Memberikan tekstur yang renyah.
- Gula Pasir: 2 sudu besar, atau secukup rasa.
- Garam: 1/2 sudu kecil, atau secukup rasa.
- Jus Limau Nipis: 2 sudu besar, untuk memberikan rasa masam yang segar.
- Daun Mint: Beberapa helai, dihiris halus. Memberikan kesegaran dan aroma yang harum.
- Daun Ketumbar: Beberapa helai, dihiris halus. Untuk menambah aroma dan rasa.
Langkah-langkah Membuat Kerabu Mangga Ala Thai:
Berikut langkah-langkah mudah untuk membuat kerabu mangga yang sedap ini:
-
Sediakan Mangga: Basuh mangga dan potong dadu. Pastikan anda menggunakan mangga yang masih keras dan agak masam untuk hasil yang terbaik.
-
Campurkan Bahan-bahan Kering: Dalam mangkuk, gaulkan bawang merah, cili api, udang kering yang telah dikisar, kacang tanah yang ditumbuk, gula pasir, dan garam.
-
Masukkan Jus Limau Nipis: Tuangkan jus limau nipis ke dalam campuran bahan kering dan kacau rata. Rasa masam dari limau nipis sangat penting untuk menyeimbangkan rasa manis dan pedas.
-
Gabungkan dengan Mangga: Masukkan mangga yang telah dipotong dadu ke dalam campuran bahan-bahan lain. Aduk perlahan-lahan agar mangga tidak hancur.
-
Tambah Daun Segar: Taburkan daun mint dan daun ketumbar yang telah dihiris halus. Aduk perlahan sekali lagi.
-
Sejukkan: Biarkan kerabu mangga selama 15-20 minit di dalam peti sejuk agar rasa lebih meresap dan lebih menyegarkan.
-
Sedia untuk dihidangkan! Hidangkan kerabu mangga ala Thai anda sebagai pencuci mulut yang menyegarkan. Anda boleh menambah hirisan cili padi untuk kepedasan tambahan jika suka.
Tips & Trik:
- Untuk rasa yang lebih autentik, gunakan mangga muda jenis Harum Manis.
- Anda boleh menyesuaikan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Jangan terlalu lama mencampurkan mangga dengan bahan-bahan lain untuk mengelakkan mangga menjadi terlalu lembik.
- Kerabu mangga ini lebih sedap jika dihidangkan sejuk.
Kesimpulan:
Resipi kerabu mangga ala Thai ini adalah hidangan yang mudah, cepat, dan sangat sedap. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati, anda boleh membuat hidangan pencuci mulut yang eksotik ini di rumah dengan mudah. Selamat mencuba dan nikmati! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
