Marrie
You need 2 min read
Post on Feb 02, 2025
Table of Contents
Resipi Udang Sambal Petai: Hidangan Laut yang Menggoda Selera
Pecinta makanan laut pasti sudah tidak asing lagi dengan cita rasa udang yang lezat. Gabungkan dengan aroma petai yang khas dan sambal yang pedas menggigit, maka terciptalah hidangan yang luar biasa: Udang Sambal Petai. Resipi ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk menciptakan hidangan yang mampu menggoyang lidah keluarga dan teman-teman Anda. Siap-siap untuk ketagihan!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai, pastikan Anda telah menyiapkan bahan-bahan berikut ini:
- Udang: 500 gram udang segar, bersihkan dan buang kepalanya (bisa disesuaikan dengan selera)
- Petai: 250 gram petai, kupas dan buang bijinya yang berwarna hitam (jika ada)
- Bawang Merah: 8 buah bawang merah, iris tipis
- Bawang Putih: 4 siung bawang putih, iris tipis
- Cabai Rawit: 10-15 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera kepedasan), iris serong
- Cabai Merah Besar: 2 buah cabai merah besar, iris serong (opsional, untuk warna dan rasa yang lebih manis)
- Terasi: 1 sendok makan terasi bakar, haluskan
- Gula Merah: 1 sendok makan gula merah, sisir halus
- Garam: Secukupnya
- Gula Pasir: Secukupnya
- Kaldu Ayam/Udang: Sedikit (opsional, untuk menambah rasa gurih)
- Minyak Goreng: Secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan Resipi Udang Sambal Petai
Berikut langkah-langkah mudah untuk membuat Resipi Udang Sambal Petai yang lezat:
1. Persiapan Bahan
- Bersihkan udang dengan cara membuang kotoran dan kepala udang. Cuci bersih lalu tiriskan.
- Kupas petai dan buang biji-biji yang hitam, lalu sisihkan.
- Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Iris serong cabai rawit dan cabai merah besar.
- Haluskan terasi bakar. Anda bisa membakarnya hingga sedikit gosong untuk aroma yang lebih harum.
2. Menumis Bumbu
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu.
- Masukkan cabai rawit dan cabai merah besar, tumis hingga sedikit layu.
- Tambahkan terasi halus, tumis hingga terasi matang dan harum.
3. Menambahkan Udang dan Petai
- Masukkan udang ke dalam wajan, aduk rata dan tumis hingga udang berubah warna menjadi kemerahan.
- Tambahkan petai, aduk hingga petai sedikit layu.
4. Penyelesaian dan Penyajian
- Masukkan gula merah, gula pasir, dan garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam udang dan petai. Tambahkan sedikit kaldu ayam/udang jika diinginkan.
- Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera. Anda bisa menambahkan sedikit air jika sambal terlalu kering.
- Angkat dan sajikan Resipi Udang Sambal Petai selagi hangat dengan nasi putih hangat. Nikmati kelezatannya!
Tips dan Trik untuk Resipi Udang Sambal Petai yang Sempurna
- Untuk rasa yang lebih sedap, gunakan udang segar dan berkualitas.
- Jangan terlalu lama menumis petai agar tidak terlalu lembek.
- Sesuaikan tingkat kepedasan sambal sesuai dengan selera Anda dengan mengatur jumlah cabai rawit.
- Anda bisa menambahkan bahan lain seperti daun kemangi atau tomat untuk menambah cita rasa.
Kesimpulan
Resipi Udang Sambal Petai merupakan hidangan yang sederhana namun kaya rasa. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah menciptakan hidangan lezat ini di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk berbagi resep ini dengan teman dan keluarga Anda!
