Kaliral Varuval Resipi

Table of Contents

Kaliral Varuval Resipi
Kaliral Varuval Resipi

Kaliral Varuvaval Resipi: Hidangan Sedap yang Mudah Dibuat di Rumah

Kaliral varuval merupakan hidangan sampingan yang popular dalam masakan India Selatan, khususnya di Tamil Nadu. Rasanya yang unik, gabungan rempah ratus yang kaya dan tekstur kaliral yang rangup, menjadikan ia pilihan yang sempurna untuk dihidangkan bersama nasi, roti canai, atau idli. Resipi ini mudah diikuti, walaupun anda baru berjinak-jinak dengan masakan India. Jadi, mari kita mulakan!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

  • 250g kaliral (kacang hijau kering, dibelah), direndam selama sekurang-kurangnya 4 jam atau semalaman
  • 1 biji bawang besar, dihiris
  • 2-3 ulas bawang putih, dikisar
  • 1 inci halia, dikisar
  • 1-2 biji cili hijau, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
  • 1 sudu teh serbuk jintan manis
  • 1/2 sudu teh serbuk jintan putih
  • 1/4 sudu teh serbuk kunyit
  • 1/4 sudu teh serbuk lada hitam
  • 1/2 sudu teh garam (atau mengikut citarasa)
  • 2 sudu besar minyak masak
  • Daun kari (untuk hiasan)
  • Air secukupnya

Cara Penyediaan Kaliral Varuvaval:

  1. Sediakan Kaliral: Selepas merendam kaliral, toskan air dan rebus kaliral sehingga lembut tetapi tidak hancur. Angkat dan ketepikan.
  2. Tumis Bawang: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar sehingga naik bau dan sedikit perang.
  3. Masukkan Rempah: Tambahkan bawang putih dan halia yang telah dikisar. Tumis sehingga wangi. Masukkan cili hijau, serbuk jintan manis, serbuk jintan putih, serbuk kunyit, dan serbuk lada hitam. Tumis sebentar lagi sehingga rempah-rempah naik bau.
  4. Masukkan Kaliral: Masukkan kaliral yang telah direbus ke dalam kuali. Gaul rata dengan rempah.
  5. Tambah Air dan Garam: Tuang sedikit air, secukupnya untuk mengelakkan kaliral melekat di dasar kuali. Tambahkan garam dan kacau rata.
  6. Keringkan Air: Biarkan air sedikit mengering dan kaliral menjadi sedikit kering. Ini membantu kaliral menjadi lebih rangup.
  7. Hiasan Akhir: Hias dengan daun kari sebelum dihidangkan.

Petua untuk Kaliral Varuvaval yang Lebih Sedap:

  • Rendam kaliral dengan lebih lama: Merendam kaliral lebih lama akan menghasilkan kaliral yang lebih lembut dan mudah dimasak.
  • Kawal tahap kepedasan: Laraskan jumlah cili hijau mengikut tahap kepedasan yang disukai.
  • Gunakan rempah yang segar: Rempah ratus yang segar akan menghasilkan rasa yang lebih baik.
  • Jangan terlalu keringkan kaliral: Pastikan kaliral masih lembap sedikit untuk mengelakkan ia menjadi terlalu kering dan keras.

Hidangan Bersama Kaliral Varuvaval:

Kaliral varuvaval sangat sesuai dihidangkan bersama pelbagai jenis makanan. Antaranya termasuk:

  • Nasi putih panas: Gabungan klasik yang ringkas dan menyelerakan.
  • Roti canai: Tekstur rangup kaliral berpadu sempurna dengan kelembutan roti canai.
  • Idli: Hidangan sarapan pagi yang popular di Selatan India.
  • Dosa: Sejenis pancake lazat dari tepung beras dan lentil.

Dengan mengikuti resipi mudah ini, anda kini boleh menikmati keenakan Kaliral Varuvaval di rumah! Selamat mencuba!

Keywords: kaliral varuval, resipi kaliral varuval, cara masak kaliral varuval, hidangan sampingan india selatan, masakan india selatan, kaliral, varuval, resipi mudah, masakan rumah, rempah ratus, kacang hijau, kaliral rangup, hidangan vegetarian.

Thanks for visiting this site! We hope you enjoyed this article.

close