Kerutuk Daging Kelantan Resipi

Table of Contents

Kerutuk Daging Kelantan Resipi
Kerutuk Daging Kelantan Resipi

Kerutuk Daging Kelantan: Resipi Sedap & Mudah Diikuti

Kerutuk daging, hidangan istimewa dari Kelantan, merupakan juadah yang kaya dengan rempah ratus dan rasa yang unik. Tekstur daging yang lembut dan kuah yang pekat menjadikan ia hidangan yang cukup memikat selera. Artikel ini akan membimbing anda melalui resipi kerutuk daging Kelantan yang mudah diikuti, dijamin sedap dan pasti menjadi kegemaran keluarga.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan kerutuk daging Kelantan yang lazat:

  • 500g daging lembu (potong dadu sederhana)
  • 1 biji bawang besar (cincang halus)
  • 3 ulas bawang putih (diketuk)
  • 2 inci halia (diketuk)
  • 2 batang serai (diketuk)
  • 1 sudu besar rempah kari daging
  • 1 sudu kecil serbuk jintan manis
  • 1/2 sudu kecil serbuk jintan putih
  • 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
  • 1/4 sudu kecil lada hitam (ditumbuk kasar)
  • 1/2 sudu teh garam (atau mengikut citarasa)
  • 1/4 cawan air asam jawa
  • 2 cawan air
  • Minyak masak secukupnya
  • Cili padi (ikut selera, hiris)
  • Daun ketumbar (untuk hiasan)

Nota: Anda boleh menyesuaikan kuantiti rempah ratus mengikut citarasa anda. Bagi penggemar pedas, boleh tambah lebih banyak cili padi.

Cara Penyediaan Kerutuk Daging Kelantan:

Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan kerutuk daging Kelantan:

  1. Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam periuk atau kuali yang besar. Tumis bawang besar, bawang putih, halia dan serai sehingga wangi.
  2. Masukkan rempah: Masukkan rempah kari daging, serbuk jintan manis, serbuk jintan putih, serbuk kunyit dan lada hitam. Kacau rata dan tumis sehingga naik aroma.
  3. Masukkan daging: Tambahkan daging dadu dan kacau sehingga sedikit perang.
  4. Tambah air dan air asam jawa: Tuang air dan air asam jawa ke dalam periuk. Gaul rata.
  5. Rebus daging: Biarkan ia mendidih, kemudian kecilkan api dan reneh sehingga daging empuk (lebih kurang 1-1.5 jam). Sentiasa periksa dan tambah air jika perlu.
  6. Perasakan: Perasakan dengan garam mengikut citarasa. Jika kuah terlalu cair, boleh dibiarkan lagi sebentar sehingga mengental.
  7. Tambah cili: Masukkan cili padi yang telah dihiris (jika menggunakan).
  8. Hidangkan: Hidangkan kerutuk daging panas-panas dengan nasi putih. Hiaskan dengan daun ketumbar.

Tips untuk Kerutuk Daging Kelantan yang Lebih Sedap:

  • Gunakan daging lembu yang berkualiti untuk mendapatkan rasa yang lebih enak.
  • Jangan terlalu banyak kacau daging semasa merebus untuk mengelakkan daging menjadi hancur.
  • Anda boleh menambah sedikit gula jika suka rasa yang lebih manis.
  • Untuk rasa yang lebih lemak, anda boleh menambahkan sedikit santan pekat pada akhir masakan.

Kesimpulan:

Kerutuk daging Kelantan adalah hidangan yang mudah disediakan tetapi penuh dengan rasa. Dengan mengikuti resipi ini, anda pasti dapat menghasilkan hidangan yang lazat dan mengagumkan keluarga dan tetamu anda. Selamat mencuba!

Soalan Lazim (FAQ):

  • Bolehkah saya menggunakan daging kambing? Ya, anda boleh menggantikan daging lembu dengan daging kambing.
  • Berapa lama masa yang diperlukan untuk menyediakan kerutuk daging? Lebih kurang 2 jam, termasuk masa untuk merebus daging.
  • Apa yang boleh saya lakukan jika kuah terlalu cair? Biarkan kuah mendidih dengan api yang perlahan sehingga ia mengental.

Dengan panduan resipi ini, semoga anda berjaya menyediakan Kerutuk Daging Kelantan yang sedap dan menyelerakan! Selamat mencuba!

Thanks for visiting this site! We hope you enjoyed this article.

close