Kiub Pati Ayam Resipi

Table of Contents

Kiub Pati Ayam Resipi
Kiub Pati Ayam Resipi

Kiub Pati Ayam: Resipi Mudah dan Sedap untuk Hidangan Istimewa

Ingin memasak hidangan ayam yang kaya rasa dan mudah dibuat? Kiub pati ayam adalah jawabannya! Resipi ini memungkinkan anda untuk menyimpan rasa ayam yang pekat dan lezat, siap digunakan kapan saja untuk menambah cita rasa pada berbagai masakan. Dari sup hingga tumisan, kiub pati ayam ini akan menjadi ramuan ajaib di dapur anda.

Apa itu Kiub Pati Ayam?

Kiub pati ayam, juga dikenali sebagai stok ayam pekat, adalah ekstrak rasa dan aroma ayam yang telah direbus dan dipekatkan. Ia sangat praktis kerana anda boleh menyimpannya dalam peti sejuk beku untuk kegunaan masa hadapan. Dengan kiub pati ayam, anda dapat menjimatkan masa dan usaha dalam menyediakan hidangan berkuah yang kaya rasa. Tidak perlu lagi menghabiskan masa lama merebus ayam untuk mendapatkan kuahnya yang sedap!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

  • 1 kg ayam, dibersihkan dan dipotong kecil-kecil
  • 2 liter air
  • 2 batang serai, diketuk
  • 3 helai daun limau purut
  • 2 inci halia, diketuk
  • 2 ulas bawang putih, diketuk
  • 1 biji bawang besar, dipotong kasar
  • Garam secukup rasa
  • 2 sudu besar minyak masak (untuk menumis)

Cara Membuat Kiub Pati Ayam:

Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat kiub pati ayam yang sedap:

Langkah 1: Menumis Bumbu

  1. Panaskan minyak masak dalam periuk besar. Tumis bawang besar, halia, dan bawang putih sehingga naik bau.
  2. Masukkan serai dan daun limau purut, tumis sebentar lagi.

Langkah 2: Merebus Ayam

  1. Masukkan ayam yang telah dipotong ke dalam periuk. Kacau rata dengan bumbu.
  2. Tuangkan air ke dalam periuk. Tambahkan garam secukup rasa.
  3. Rebus ayam selama 1-1.5 jam, atau sehingga ayam empuk dan kuahnya pekat. Pastikan api sederhana supaya air tidak terlalu cepat kering.

Langkah 3: Menapis Kuah

  1. Setelah ayam empuk, tapis kuah menggunakan penapis halus untuk membuang tulang dan bahan-bahan lain.
  2. Anda boleh menggunakan daging ayam yang telah direbus untuk hidangan lain.

Langkah 4: Memekatkan Kuah

  1. Rebus semula kuah yang telah ditapis sehingga ia menjadi pekat dan sedikit melekit. Proses ini mungkin mengambil masa 30-45 minit, bergantung pada api dan jumlah kuah. Aduk selalu untuk mengelakkan kuah melekat di dasar periuk.

Langkah 5: Membekukan Kiub Pati Ayam

  1. Setelah kuah pekat, tuangkan ke dalam bekas ais kiub. Biarkan ia sejuk sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk beku.
  2. Setelah beku, anda boleh menyimpan kiub pati ayam ini dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk beku untuk kegunaan masa hadapan.

Tips dan Petua:

  • Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti kulit ayam, tulang ayam, atau sedikit sos ikan.
  • Pastikan anda menggunakan periuk yang cukup besar untuk mengelakkan kuah melimpah semasa proses merebus.
  • Gunakan api sederhana untuk mengelakkan kuah cepat kering dan hangus.
  • Simpan kiub pati ayam dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kesegarannya.

Kegunaan Kiub Pati Ayam:

Kiub pati ayam boleh digunakan dalam pelbagai hidangan, antaranya:

  • Sup ayam: Tambahkan beberapa kiub pati ayam untuk menambahkan rasa dan aroma yang lebih pekat pada sup ayam anda.
  • Kari ayam: Gunakan kiub pati ayam untuk memberikan rasa ayam yang lebih kuat dan sedap pada kari ayam.
  • Kuah tumis: Tambahkan kiub pati ayam untuk menambah rasa umami pada kuah tumis anda.
  • Sos: Kiub pati ayam boleh dijadikan asas untuk membuat pelbagai jenis sos, contohnya sos untuk mi atau nasi goreng.

Dengan resipi kiub pati ayam ini, anda boleh mencipta hidangan ayam yang lazat dan menjimatkan masa. Selamat mencuba!

Thanks for visiting this site! We hope you enjoyed this article.

close