Kuih Kasturi Resipi

Table of Contents

Kuih Kasturi Resipi
Kuih Kasturi Resipi

Kuih Kasturi Resipi: Panduan Lengkap Membuat Kuih Tradisional Malaysia yang Lezat

Kuih Kasturi, dengan aroma harum dan rasa manis yang lembut, merupakan salah satu kuih tradisional Malaysia yang sangat digemari. Teksturnya yang lembut dan rasa uniknya membuat kuih ini cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai hidangan pencuci mulut maupun teman minum petang. Ingin mencoba membuat Kuih Kasturi sendiri di rumah? Artikel ini menyediakan resipi kuih kasturi lengkap dan mudah diikuti, bahkan bagi pemula sekalipun!

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Sebelum memulai, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan-bahan berikut. Kualitas bahan baku akan sangat mempengaruhi hasil akhir kuih kasturi Anda.

  • Untuk Adonan:

    • 250 gram tepung gandum
    • 1 sudu besar tepung jagung
    • 1/2 sudu teh garam
    • 250 ml santan pekat (dari 1 biji kelapa)
    • 150 ml air
    • 100 gram gula pasir (boleh ditambah atau dikurangkan mengikut citarasa)
    • 1/2 sudu teh pewarna makanan hijau (opsional)

  • Untuk Inti (Kacang Hijau):

    • 200 gram kacang hijau, dikupas dan dibasuh
    • 100 ml santan cair
    • 50 gram gula pasir
    • Sedikit garam

Cara Membuat Inti Kacang Hijau

Inti kacang hijau yang lembut dan manis merupakan kunci kelezatan Kuih Kasturi. Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuatnya:

  1. Rebus kacang hijau hingga empuk. Anda boleh merebusnya hingga hancur atau sedikit berbiji, sesuai selera.
  2. Setelah empuk, tumbuk atau blender kacang hijau hingga halus.
  3. Masukkan santan cair, gula pasir, dan garam ke dalam kacang hijau yang telah ditumbuk. Aduk rata.
  4. Masak di atas api kecil hingga inti mengental dan sedikit kering. Aduk terus agar tidak hangus.
  5. Angkat dan biarkan inti kacang hijau sejuk.

Cara Membuat Adonan Kuih Kasturi

Setelah inti kacang hijau siap, saatnya membuat adonan kuih kasturi:

  1. Campurkan tepung gandum, tepung jagung, dan garam dalam satu bekas.
  2. Dalam bekas lain, satukan santan pekat, air, dan gula. Aduk rata hingga gula larut.
  3. Tuangkan campuran santan ke dalam campuran tepung secara perlahan sambil diaduk hingga rata. Pastikan tidak ada gumpalan.
  4. Tambahkan pewarna makanan hijau (jika digunakan). Aduk rata.
  5. Saring adonan untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus.

Membakar Kuih Kasturi

Berikut adalah langkah-langkah membakar kuih kasturi:

  1. Panaskan pengukus. Olesi loyang dengan sedikit minyak.
  2. Tuangkan sedikit adonan ke dalam loyang, kemudian tambahkan sedikit inti kacang hijau di atasnya.
  3. Tutup kembali dengan adonan. Ulangi hingga loyang penuh.
  4. Kukus selama kira-kira 20-25 minit atau sehingga kuih masak. Pastikan kukusan ditutup rapat agar wap tidak keluar.
  5. Setelah masak, angkat dan biarkan kuih kasturi sejuk sebelum dipotong dan dihidangkan.

Tips & Trik Membuat Kuih Kasturi yang Sempurna

  • Gunakan santan yang berkualiti untuk menghasilkan kuih kasturi yang lebih lembut dan harum.
  • Pastikan inti kacang hijau benar-benar sejuk sebelum digunakan agar tidak membuat adonan menjadi cair.
  • Jangan membuka penutup kukusan terlalu kerap semasa proses pengukusan untuk mengelakkan kuih menjadi lembik.
  • Anda boleh bereksperimen dengan inti kuih kasturi, misalnya dengan menggunakan inti kelapa atau ubi keledek.

Simpan dan Nikmati Kuih Kasturi Anda!

Kuih Kasturi yang telah siap boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari. Nikmati kelembutan dan rasa unik kuih kasturi buatan sendiri bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencuba!

Keywords: Resepi kuih kasturi, kuih kasturi, cara membuat kuih kasturi, resepi kuih kasturi mudah, kuih kasturi inti kacang hijau, kuih tradisional malaysia, resepi kuih tradisional, kuih kasturi lembut, membuat kuih kasturi di rumah.

Thanks for visiting this site! We hope you enjoyed this article.

close