RESIPI SEDAP

Table of Contents

Mee Tarik Resipi

Resep Mee Tarik: Panduan Lengkap Membuat Mie Tarik Lezat di Rumah

Ingin menikmati kelezatan mie tarik tanpa harus pergi ke restoran? Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat mie tarik sendiri di rumah! Dengan resep mie tarik yang lengkap dan mudah diikuti ini, Anda bisa menciptakan hidangan lezat yang pasti akan memuaskan selera keluarga. Siap untuk memulai petualangan kuliner Anda?

Apa itu Mie Tarik?

Mie tarik, atau juga dikenal sebagai pulled noodles, adalah jenis mie yang unik karena proses pembuatannya yang melibatkan peregangan adonan hingga membentuk tekstur yang kenyal dan elastis. Proses "menarik" adonan ini membutuhkan sedikit tenaga dan kesabaran, tetapi hasilnya sebanding dengan usaha yang dikeluarkan. Tekstur mie yang kenyal berpadu sempurna dengan kuah gurih dan topping yang lezat, menciptakan hidangan yang sangat menggugah selera.

Resep Mie Tarik Sederhana (Untuk 4 Porsi)

Bahan-bahan:

• Untuk Adonan Mie:

  • 250 gram tepung terigu protein tinggi
  • 1 butir telur
  • 100 ml air hangat
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan minyak sayur

• Untuk Kuah:

  • 400 ml kaldu ayam (bisa diganti kaldu sapi)
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 ruas jahe, cincang halus
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok teh gula pasir
  • Sedikit merica bubuk
  • Minyak wijen secukupnya

• Untuk Topping:

  • Ayam panggang atau rebus, potong dadu
  • Sawi hijau, potong-potong
  • Daun bawang, iris tipis
  • Bawang goreng
  • Cabe rawit iris (opsional)

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Membuat Adonan Mie:

• Campur tepung terigu, garam, dan minyak sayur dalam sebuah wadah.
• Buat lubang di tengah campuran tepung, lalu masukkan telur dan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan yang kalis dan tidak lengket.
• Uleni adonan selama 5-7 menit hingga elastis. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air. Jika terlalu basah, tambahkan sedikit tepung.
• Bungkus adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama 30 menit.

2. Meregangkan Adonan:

• Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil.
• Ambil satu bagian adonan, lalu gilas tipis menggunakan rolling pin atau alat penggilas lainnya.
• Lipat adonan dan ulangi proses penggilasan beberapa kali hingga adonan menjadi sangat tipis dan panjang.
• Tarik adonan dengan kedua tangan secara perlahan dan berulang kali hingga membentuk mie yang panjang dan tipis. Proses ini membutuhkan kesabaran dan sedikit tenaga. Jangan putus asa jika pada percobaan pertama hasilnya belum sempurna.

3. Merebus Mie:

• Rebus mie dalam air mendidih selama 2-3 menit hingga matang. Jangan sampai terlalu matang agar mie tetap kenyal.
• Angkat dan tiriskan mie. Siram dengan air dingin untuk menghentikan proses pemasakan dan mencegah mie lengket.

4. Membuat Kuah:

• Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
• Masukkan kaldu ayam, kecap manis, kecap asin, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
• Tambahkan minyak wijen.

5. Menyajikan Mie Tarik:

• Masukkan mie yang sudah direbus ke dalam mangkuk.
• Siram dengan kuah yang telah dibuat.
• Tambahkan topping seperti ayam, sawi hijau, daun bawang, bawang goreng, dan cabe rawit (jika suka).
• Sajikan selagi hangat.

Tips Membuat Mie Tarik yang Sempurna:

• Gunakan tepung terigu protein tinggi untuk mendapatkan tekstur mie yang kenyal.
• Jangan terlalu banyak menambahkan air saat membuat adonan, agar mie tidak lembek.
• Uleni adonan dengan baik agar mie lebih elastis.
• Bersabarlah saat meregangkan adonan. Butuh latihan untuk mendapatkan hasil yang sempurna.
• Gunakan kaldu ayam atau sapi yang berkualitas untuk menghasilkan kuah yang lezat.

Selamat mencoba resep mie tarik ini! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai topping dan variasi kuah sesuai selera Anda. Semoga resep ini bermanfaat dan menambah variasi hidangan lezat di meja makan Anda.

Thanks for visiting this site! We hope you enjoyed this article.