My Resipi Lontong

Table of Contents

My Resipi Lontong
My Resipi Lontong

Resep Lontong Kuah Sayur Sederhana Tapi Enak!

Lontong, hidangan khas Indonesia yang selalu bikin kangen. Tekstur lontong yang lembut dipadukan dengan kuah sayur yang gurih dan kaya rempah, siapa sih yang bisa menolaknya? Kali ini, saya akan berbagi resep lontong kuah sayur sederhana yang mudah dibuat di rumah, tapi rasanya dijamin nggak kalah enak dengan yang dijual di warung! Siap-siap, aroma sedapnya akan memenuhi dapur Anda.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk Lontong:

  • 500 gram beras berkualitas baik, cuci bersih
  • 1 liter air
  • Daun pisang, untuk membungkus (cukup banyak, sesuai kebutuhan)
  • Tali rafia

Untuk Kuah Sayur:

  • 1 liter santan dari 1 butir kelapa, atau 200 ml santan kara
  • 250 gram labu siam, potong dadu
  • 150 gram kacang panjang, potong-potong
  • 100 gram tauge, cuci bersih
  • 50 gram rebung, iris tipis (optional)
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 buah cabai merah keriting, iris serong (sesuai selera)
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • Bumbu halus:
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 ruas kunyit, sekitar 2 cm
    • 1 cm jahe
    • 1/2 sendok teh ketumbar bubuk

Langkah Pembuatan Lontong:

  1. Cuci beras hingga bersih: Pastikan beras benar-benar bersih agar lontong tidak terasa pahit.
  2. Kukus beras: Masukkan beras dan air ke dalam panci kukusan. Kukus hingga beras setengah matang. (Sekitar 15 menit, cek teksturnya).
  3. Bungkus dengan daun pisang: Ambil selembar daun pisang, beri sedikit beras kukus, lalu bungkus rapat. Ikat dengan tali rafia. Lakukan hingga semua beras habis.
  4. Rebus lontong: Masukkan lontong yang sudah dibungkus ke dalam panci berisi air mendidih. Rebus selama kurang lebih 3-4 jam hingga lontong benar-benar matang dan padat. Tips: Jangan sampai air habis selama perebusan. Tambahkan air panas jika diperlukan.
  5. Angkat dan dinginkan: Setelah matang, angkat lontong dan biarkan dingin.

Langkah Pembuatan Kuah Sayur:

  1. Tumis bumbu: Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, lengkuas, dan daun salam. Tumis hingga layu.
  2. Masukkan sayuran: Masukkan labu siam, kacang panjang, dan rebung (jika menggunakan). Tumis sebentar hingga agak layu.
  3. Tambahkan santan: Tuang santan, garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata.
  4. Masak hingga mendidih: Biarkan kuah sayur mendidih hingga sayur matang dan kuah mengental sedikit.
  5. Masukkan tauge: Masukkan tauge menjelang kuah sayur matang. Jangan terlalu lama agar tauge tetap renyah.
  6. Koreksi rasa: Cicipi dan koreksi rasa sesuai selera.

Sajikan Lontong Kuah Sayur Anda!

Setelah lontong dan kuah sayur siap, Anda bisa langsung menyajikannya. Potong lontong sesuai selera, lalu siram dengan kuah sayur yang gurih dan hangat. Anda bisa menambahkan pelengkap seperti kerupuk, sambal, atau telur rebus untuk menambah cita rasa.

Selamat mencoba resep lontong kuah sayur sederhana ini! Semoga keluarga Anda menyukainya. Jangan ragu untuk berbagi pengalaman memasak Anda di kolom komentar ya!

Tips Tambahan:

  • Untuk mendapatkan lontong yang lebih padat, gunakan beras yang berkualitas baik dan kukus hingga setengah matang.
  • Gunakan daun pisang yang masih segar agar lontong lebih harum.
  • Anda bisa berkreasi dengan menambahkan bahan lain ke dalam kuah sayur, seperti potongan ayam, daging sapi, atau udang.

Semoga resep ini bermanfaat dan menambah referensi menu masakan Anda! Jangan lupa share dan tag teman-teman Anda yang suka memasak!

Thanks for visiting this site! We hope you enjoyed this article.

close