Marrie
You need 3 min read
Post on Feb 07, 2025
Table of Contents
Resep Mooncake Sederhana: Panduan Lengkap untuk Membuat Kue Bulan di Rumah
Kue bulan atau mooncake merupakan kue tradisional Tionghoa yang identik dengan perayaan Festival Pertengahan Musim Gugur (Mid-Autumn Festival). Tekstur lembut, rasa manis yang kaya, dan aroma harumnya membuat mooncake menjadi suguhan yang dinantikan setiap tahunnya. Meskipun terlihat rumit, membuat mooncake di rumah sebenarnya lebih mudah dari yang Anda bayangkan! Artikel ini akan memandu Anda melalui resep mooncake sederhana dengan langkah-langkah yang jelas dan tips untuk menghasilkan kue bulan yang lezat dan sempurna.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat mooncake dengan isian lotus seed paste (pasta biji teratai):
Untuk Kulit Mooncake:
- 150 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram minyak wijen
- 25 gram minyak sayur
- 25 gram gula pasir halus
- 25 gram simple syrup (bisa diganti dengan gula cair)
- 2 kuning telur (ukuran besar)
Untuk Isian Lotus Seed Paste:
- 250 gram lotus seed paste siap pakai (bisa dibeli di toko bahan kue)
Peralatan yang Dibutuhkan:
- Cetakan mooncake (ukuran sesuai selera)
- Timbangan dapur
- Mangkuk
- Spatula atau sendok kayu
- Oven
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Membuat Kulit Mooncake:
- Campur tepung terigu, minyak wijen, minyak sayur, gula pasir halus, dan simple syrup dalam sebuah mangkuk. Aduk rata hingga tercampur.
- Tambahkan kuning telur satu per satu sambil diaduk hingga membentuk adonan yang halus dan kalis. Jangan terlalu banyak menguleni, cukup hingga tercampur rata.
- Bungkus adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama minimal 30 menit di suhu ruang agar adonan lebih mudah dibentuk.
2. Membuat Mooncake:
- Bagi adonan kulit dan lotus seed paste menjadi bagian-bagian yang sama beratnya (misalnya, masing-masing 25 gram). Berat ini akan menentukan ukuran mooncake Anda.
- Ambil satu bagian adonan kulit, pipihkan dengan telapak tangan, lalu isi dengan satu bagian lotus seed paste. Bulatkan kembali adonan hingga tertutup sempurna.
- Tekan adonan yang sudah dibulatkan ke dalam cetakan mooncake. Pastikan adonan tertekan dengan merata agar menghasilkan mooncake yang cantik.
- Keluarkan mooncake dari cetakan.
3. Memanggang Mooncake:
- Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celcius.
- Letakkan mooncake yang sudah dicetak di atas loyang yang telah dialasi kertas baking.
- Panggang mooncake selama 10-12 menit, atau sampai permukaannya sedikit kecokelatan.
- Keluarkan mooncake dari oven dan diamkan hingga dingin.
Tips dan Trik Membuat Mooncake yang Sempurna:
- Gunakan tepung terigu protein rendah: Tepung ini akan menghasilkan tekstur kulit mooncake yang lembut dan tidak keras.
- Jangan terlalu banyak menguleni adonan: Menguleni adonan terlalu lama akan membuat kulit mooncake menjadi keras.
- Pastikan oven sudah panas: Ini akan memastikan mooncake matang merata.
- Sesuaikan waktu memanggang: Waktu memanggang mungkin perlu disesuaikan tergantung pada oven yang Anda gunakan. Perhatikan warna mooncake selama proses memanggang.
- Berkreasi dengan isian: Anda bisa mencoba isian lain seperti kacang merah, biji wijen, atau cokelat.
Kesimpulan
Membuat mooncake sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan mengikuti resep mooncake sederhana di atas dan beberapa tips, Anda bisa menikmati kelezatan kue bulan buatan sendiri bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba dan selamat merayakan Festival Pertengahan Musim Gugur!
Keyword: Resep Mooncake, Cara Membuat Mooncake, Kue Bulan, Resep Kue Bulan Sederhana, Festival Pertengahan Musim Gugur, Mooncake Homemade, Resep Mooncake Mudah, Isian Mooncake, Kulit Mooncake
Thanks for visiting this site! We hope you enjoyed this article.
