Marrie
You need 3 min read
Post on Jan 30, 2025
Table of Contents
Resipi 3 Budak Gemok: Sajian Manis yang Menggoda Selera
Siapa yang tak kenal dengan kue 3 Budak Gemok? Kue tradisional yang satu ini memang selalu berhasil mencuri perhatian, terutama bagi para pencinta camilan manis. Bentuknya yang unik, menyerupai tiga bola kecil yang menggemaskan, dipadu dengan rasa legit dan lembutnya, membuat kue ini menjadi favorit banyak orang. Artikel ini akan memberikan beberapa resepi 3 Budak Gemok yang mudah dibuat di rumah, sehingga Anda bisa menikmati kelezatannya kapan saja.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut daftar bahan yang umum digunakan:
Untuk Kulit:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 1 butir telur
- 100 ml santan kental
- 50 ml air es
- 2 sendok makan minyak sayur
Untuk Isian (bisa disesuaikan selera):
- Coklat: 100 gram DCC (Dark Cooking Chocolate), dilelehkan
- Kacang Hijau: 200 gram kacang hijau, sudah dikupas dan direbus hingga empuk, lalu haluskan
- Kelapa Muda: Daging kelapa muda yang diparut
Untuk Pelapis:
- Wijen putih atau hitam
- Kelapa parut
Langkah-langkah Membuat Resipi 3 Budak Gemok
Berikut langkah-langkah membuat kue 3 Budak Gemok dengan ketiga varian isian di atas:
1. Membuat Kulit Kue
- Campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata.
- Dalam wadah terpisah, kocok telur hingga mengembang.
- Masukkan santan kental dan air es ke dalam adonan telur. Aduk rata.
- Tuang adonan basah ke dalam adonan kering secara bertahap. Aduk hingga rata dan tidak bergerindil.
- Tambahkan minyak sayur. Aduk rata kembali.
- Diamkan adonan selama 15-20 menit agar gluten terbentuk dan adonan lebih elastis.
2. Membuat Isian
- Isian Coklat: Lelehkan DCC hingga meleleh dan mengkilap. Biarkan hingga dingin sedikit.
- Isian Kacang Hijau: Haluskan kacang hijau yang sudah direbus hingga lembut. Bisa ditambahkan sedikit gula pasir jika suka lebih manis.
- Isian Kelapa Muda: Parut kelapa muda hingga halus.
3. Menggoreng dan Membentuk Kue
- Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan.
- Ambil sedikit adonan kulit, lalu bentuk bulat kecil sebesar kelereng.
- Pipihkan adonan, beri isian di tengahnya, lalu bulatkan kembali. Lakukan hingga adonan habis.
- Goreng kue dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna keemasan dan matang.
- Angkat dan tiriskan.
4. Melapis Kue (Optional)
Setelah dingin, Anda bisa melapisi kue 3 Budak Gemok dengan wijen atau kelapa parut agar lebih menarik dan menambah cita rasa.
Tips Membuat Resipi 3 Budak Gemok yang Sempurna
- Pastikan minyak goreng benar-benar panas sebelum menggoreng agar kue mengembang sempurna dan tidak menyerap banyak minyak.
- Jangan terlalu sering membalik kue saat digoreng agar tidak hancur.
- Gunakan api sedang agar kue matang merata.
- Kreativitas dalam isian adalah kunci! Anda bisa bereksperimen dengan berbagai isian lain seperti selai nanas, pisang, atau keju.
Kesimpulan
Membuat resepi 3 Budak Gemok sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menyajikan kue tradisional yang lezat dan menggugah selera untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
