Resipi Apam Tapai Nasi

Table of Contents

Resipi Apam Tapai Nasi
Resipi Apam Tapai Nasi

Resipi Apam Tapai Nasi: Kelembutan Tekstur dan Manisnya Rasa

Apam tapai nasi, hidangan tradisional yang kaya rasa dan tekstur lembut, pasti akan memanjakan lidah Anda. Aroma tapai yang khas berpadu sempurna dengan manisnya apam, menciptakan sajian yang unik dan menggugah selera. Berikut ini resep lengkap dan mudah untuk membuat apam tapai nasi di rumah:

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk Adonan Apam:

  • 250 gram tepung beras
  • 1 sudu besar tepung gandum (optional, untuk tekstur yang lebih lembut)
  • 250 ml tapai pulut (tapai nasi) yang telah dihancurkan
  • 250 ml air
  • 1 sudu besar gula pasir (boleh ditambah mengikut citarasa)
  • 1/2 sudu teh garam
  • 1 sudu besar minyak masak

Bahan Tambahan (Opsional):

  • Kismis
  • Daun pandan (dihiris halus)
  • Kelapa parut (untuk hiasan)

Langkah-langkah Membuat Apam Tapai Nasi:

  1. Sediakan Adonan: Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung beras dan tepung gandum (jika digunakan). Aduk rata.
  2. Masukkan Tapai dan Bahan Cair: Tambahkan tapai nasi yang telah dihancurkan, air, gula pasir, garam, dan minyak masak ke dalam campuran tepung. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak bergerindil. Pastikan adonan memiliki konsistensi yang cukup kental, namun masih mudah dituang.
  3. Istirahatkan Adonan: Biarkan adonan selama 30-60 menit. Hal ini memungkinkan gluten dalam tepung untuk berkembang, menghasilkan tekstur apam yang lebih lembut dan mengembang.
  4. Panaskan Cetakan: Panaskan cetakan apam (boleh menggunakan cetakan apam khusus atau kuali kecil) dengan api sederhana. Olesi cetakan dengan sedikit minyak masak agar apam tidak lengket.
  5. Tuang Adonan: Tuangkan adonan apam ke dalam cetakan yang telah dipanaskan, isi sekitar 2/3 bahagian cetakan.
  6. Masak Apam: Masak apam hingga permukaannya berlubang-lubang dan berwarna keemasan. Waktu memasak bergantung pada ukuran cetakan dan api yang digunakan, biasanya sekitar 5-7 minit untuk setiap sisi.
  7. Hiasan: Setelah masak, angkat apam dan hidangkan selagi panas. Taburkan dengan kismis, daun pandan, atau kelapa parut untuk menambah cita rasa dan keindahan tampilan.

Tips & Trik untuk Apam Tapai Nasi yang Sempurna:

  • Pilih Tapai yang Berkualiti: Gunakan tapai nasi yang masih segar dan memiliki rasa yang manis. Tapai yang terlalu masam atau basi dapat mempengaruhi rasa apam.
  • Jangan Terlalu Banyak Mengaduk Adonan: Mengaduk adonan terlalu lama dapat membuat apam menjadi keras. Aduklah secukupnya hingga semua bahan tercampur rata.
  • Panaskan Cetakan Dengan Sempurna: Cetakan yang panas akan membantu apam masak dengan baik dan menghasilkan tekstur yang lembut dan mengembang.
  • Atur Suhu Api: Gunakan api yang sederhana untuk menghindari apam hangus di luar tetapi masih mentah di dalam.

Variasi Resipi Apam Tapai Nasi:

Anda boleh bereksperimen dengan menambahkan bahan lain ke dalam adonan apam, seperti:

  • Seri kaya: memberikan rasa dan aroma yang lebih kaya.
  • Pewarna makanan: untuk mendapatkan warna apam yang lebih menarik.
  • Bahan lain: pisang, ubi keledek, untuk menghasilkan pelbagai rasa.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, anda pasti dapat membuat apam tapai nasi yang lembut, manis, dan lezat. Selamat mencuba!

Resipi Apam Tapai Nasi
Resipi Apam Tapai Nasi
close