Marrie
You need 2 min read
Post on Feb 01, 2025
Table of Contents
Resipi Ayam Masak Buttermilk: Hidangan Sedap yang Mudah Dibuat
Ayam masak buttermilk, atau buttermilk fried chicken, merupakan hidangan popular yang digemari ramai. Teksturnya yang rangup di luar dan lembut di dalam, digandingkan dengan rasa buttermilk yang sedikit masam dan kaya, menjadikan ia hidangan yang cukup mengujakan. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan resipi ayam masak buttermilk yang sempurna di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan resipi ayam masak buttermilk yang lazat:
- Ayam: 1 kg ayam bahagian kepak, peha, atau dada (potong kepada saiz sederhana)
- Buttermilk: 250ml buttermilk (boleh digantikan dengan susu + cuka/limau)
- Telur: 2 biji telur, dipukul
- Tepung Gandum: 250g tepung gandum serbaguna
- Tepung Jagung: 100g tepung jagung (untuk tekstur rangup)
- Serbuk penaik: 1 sudu teh
- Garam: 1 sudu kecil
- Lada hitam: ½ sudu kecil
- Paprika: ½ sudu kecil (serbuk)
- Bawang putih serbuk: 1 sudu kecil
- Minyak masak: secukupnya untuk menggoreng
Cara Penyediaan:
Berikut langkah-langkah menyediakan resipi ayam masak buttermilk yang rangup dan lazat:
1. Marinate Ayam:
- Rendam ayam yang telah dipotong dalam buttermilk selama sekurang-kurangnya 30 minit, atau lebih lama lagi di dalam peti sejuk (sehingga 4 jam) untuk rasa yang lebih meresap. Ini akan membantu ayam menjadi lebih lembut dan berperisa.
2. Sediakan Adunan Tepung:
- Dalam satu mangkuk besar, gaulkan tepung gandum, tepung jagung, serbuk penaik, garam, lada hitam, paprika, dan bawang putih serbuk. Pastikan semua bahan-bahan kering sebati.
3. Salut Ayam:
- Keluarkan ayam dari buttermilk dan toskan sedikit.
- Celupkan setiap bahagian ayam ke dalam telur yang telah dipukul, kemudian salutkan dengan adunan tepung kering. Pastikan ayam disalut dengan sekata. Anda boleh mengulangi proses celupan telur dan tepung untuk lapisan yang lebih tebal dan rangup.
4. Menggoreng Ayam:
- Panaskan minyak masak dalam kuali atau penggoreng dalam pada suhu sederhana tinggi (sekitar 175-180°C). Suhu minyak yang betul adalah penting untuk memastikan ayam masak dengan sempurna dan rangup.
- Goreng ayam secara berperingkat supaya tidak menurunkan suhu minyak. Goreng selama kira-kira 8-10 minit untuk setiap bahagian, atau sehingga ayam masak sepenuhnya dan berwarna perang keemasan. Jangan sesak kuali.
5. Toskan dan Hidangkan:
- Setelah ayam masak, angkat dan toskan pada atas kertas penyerap untuk membuang lebihan minyak.
- Hidangkan ayam masak buttermilk panas-panas bersama sos kegemaran anda, seperti sos cili, mayonis, atau sos madu.
Petua Tambahan untuk Resipi Ayam Masak Buttermilk yang Sempurna:
- Gunakan ayam segar untuk hasil yang terbaik.
- Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng untuk memastikan ayam masak dengan sempurna dan rangup.
- Jangan sesak kuali ketika menggoreng.
- Jika anda ingin ayam lebih rangup, anda boleh menaikkan suhu sedikit, tetapi pastikan untuk memantau ayam dengan kerap untuk mengelakkan ia hangus.
- Eksperimen dengan perasa lain seperti serbuk bawang, oregano, atau thyme untuk memberi variasi rasa.
Dengan mengikuti resipi dan petua di atas, anda pasti dapat menghasilkan resipi ayam masak buttermilk yang lazat dan rangup untuk keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!
