Marrie
You need 2 min read
Post on Feb 01, 2025
Table of Contents
Resipi Putu Perak: Panduan Lengkap Membuat Kue Tradisional yang Lezat
Putu Perak, kue tradisional Indonesia yang lembut dan manis, selalu menjadi favorit banyak orang. Teksturnya yang lembut dan rasa gurihnya yang unik membuat kue ini cocok dinikmati kapan saja. Artikel ini akan memberikan panduan lengkap dan terpercaya untuk membuat Putu Perak di rumah, sehingga Anda bisa menikmati kelezatannya tanpa harus membelinya.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Sebelum memulai, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan-bahan berikut ini:
Untuk adonan:
- 250 gram tepung beras
- 1 sendok teh ragi instan
- 1/2 sendok teh garam
- 500 ml air hangat
- 2 sendok makan gula pasir (sesuai selera)
- 1 sendok makan santan kental (opsional, untuk aroma dan kelembutan)
Untuk kuah gula merah:
- 250 gram gula merah, sisir
- 250 ml air
- Sedikit garam
Bahan Pelengkap:
- Kelapa parut, sangrai (secukupnya)
- Daun pandan (untuk aroma, opsional)
Langkah-langkah Pembuatan Putu Perak:
Berikut adalah langkah-langkah membuat Putu Perak yang mudah diikuti:
1. Membuat Adonan:
- Campurkan tepung beras, ragi instan, dan garam dalam wadah besar. Aduk rata.
- Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata dan membentuk adonan yang lembut dan tidak terlalu kental. Jika menggunakan santan, tambahkan pada tahap ini.
- Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama kurang lebih 1-2 jam atau hingga adonan mengembang. Suhu ruangan akan mempengaruhi waktu pengembangan.
2. Membuat Kuah Gula Merah:
- Didihkan air dalam panci.
- Masukkan gula merah sisir dan sedikit garam. Aduk hingga gula merah larut dan mendidih.
- Saring kuah gula merah untuk menghilangkan ampas. Simpan hingga digunakan.
3. Mengukus Putu Perak:
- Siapkan cetakan Putu Perak. Olesi dengan sedikit minyak agar adonan tidak lengket.
- Tuang adonan ke dalam cetakan hingga ¾ penuh.
- Kukus adonan selama kurang lebih 10-15 menit atau hingga matang dan mengembang. Waktu pengukusan dapat disesuaikan dengan ukuran cetakan dan kompor Anda.
- Angkat dan keluarkan Putu Perak dari cetakan.
4. Penyajian:
- Sajikan Putu Perak hangat dengan siraman kuah gula merah dan taburan kelapa parut sangrai. Aroma daun pandan yang ditambahkan saat mengukus akan menambah cita rasa yang khas.
Tips dan Trik Membuat Putu Perak yang Sempurna:
- Gunakan tepung beras berkualitas baik untuk hasil yang lebih lembut.
- Pastikan ragi instan masih aktif agar adonan mengembang sempurna.
- Jangan terlalu lama mengukus Putu Perak agar tidak terlalu keras.
- Sesuaikan tingkat kemanisan kuah gula merah sesuai selera.
- Sajikan Putu Perak segera setelah matang untuk menikmati kelembutannya.
Variasi Resepi Putu Perak:
Anda bisa berkreasi dengan menambahkan bahan lain ke dalam adonan, seperti:
- Vanili: Tambahkan sedikit ekstrak vanili untuk aroma yang lebih harum.
- Pewarna makanan: Gunakan pewarna makanan alami untuk menghasilkan Putu Perak dengan warna yang menarik.
Dengan mengikuti panduan lengkap ini, Anda dapat membuat Putu Perak yang lezat dan lembut di rumah. Selamat mencoba! Jangan lupa bagikan resep ini ke teman dan keluarga Anda! Semoga resep ini bermanfaat dan menambah referensi resep kue tradisional Indonesia Anda.
