Marrie You need 2 min read Post on Jan 31, 2025
Table of Contents
Resipi Gulai Kuning Udang: Sedap dan Mudah Dibuat di Rumah
Gulai kuning udang, hidangan kaya rempah dengan cita rasa yang begitu menggugah selera. Tekstur udang yang lembut berpadu sempurna dengan kuah gulai yang kental dan beraroma. Resipi ini akan memandu anda langkah demi langkah untuk menciptakan gulai kuning udang yang tak kalah lezat dengan yang dijual di restoran. Siap-siap untuk memanjakan lidah keluarga dan teman-teman anda!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah bahan-bahan yang perlu anda sediakan untuk membuat gulai kuning udang yang lezat:
- Udang: 500 gram udang segar, bersihkan dan buang kepalanya (boleh gunakan udang ukuran sedang atau besar)
- Bawang merah: 8 butir, iris tipis
- Bawang putih: 4 siung, iris tipis
- Lengkuas: 1 ruas, memarkan
- Kunyit: 1 ruas, memarkan
- Jahe: 1 ruas, memarkan
- Serai: 2 batang, memarkan
- Cili merah: 3-5 buah (sesuai selera), buang bijinya dan iris
- Ketumbar bubuk: 1 sendok makan
- Jintan bubuk: 1 sendok teh
- Kunyit bubuk: 1 sendok makan
- Kemiri sangrai: 5 butir, haluskan
- Santan kental: 600 ml
- Santan cair: 200 ml
- Air: 200 ml
- Garam: Secukupnya
- Gula pasir: Secukupnya
- Daun salam: 2 lembar
- Daun jeruk purut: 3 lembar
- Minyak goreng: Secukupnya
Langkah-langkah Membuat Gulai Kuning Udang:
Berikut langkah-langkah pembuatan gulai kuning udang yang mudah diikuti:
1. Menumis Bumbu:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit, jahe, serai, dan cili merah hingga harum.
- Masukkan ketumbar bubuk, jintan bubuk, dan kunyit bubuk. Tumis hingga aroma rempah tercium dan warnanya berubah sedikit lebih gelap.
- Tambahkan kemiri sangrai yang telah dihaluskan, tumis sebentar hingga tercampur rata.
2. Merebus Udang:
- Masukkan udang ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak sebentar hingga udang berubah warna. Jangan terlalu lama agar udang tidak alot.
3. Menambahkan Santan dan Bumbu Pelengkap:
- Tuang santan kental dan santan cair secara perlahan. Aduk terus agar santan tidak pecah.
- Tambahkan air, garam, dan gula pasir. Koreksi rasa sesuai selera.
- Masukkan daun salam dan daun jeruk purut. Aduk rata.
4. Memasak Gulai:
- Biarkan gulai mendidih dengan api kecil, sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah dan gulai tetap kental.
- Masak hingga kuah gulai mengental dan bumbu meresap sempurna. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 15-20 menit.
5. Penyelesaian:
- Setelah gulai matang, angkat dan sajikan selagi hangat. Gulai kuning udang paling nikmat disantap bersama nasi putih hangat.
Tips Membuat Gulai Kuning Udang yang Lebih Lezat:
- Gunakan udang segar untuk hasil yang terbaik.
- Jangan terlalu lama menumis udang agar teksturnya tetap lembut.
- Aduk terus santan agar tidak pecah.
- Koreksi rasa sebelum menyajikan untuk memastikan gulai sesuai selera.
- Anda bisa menambahkan daun kunyit atau serai tambahan untuk aroma yang lebih kuat.
- Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili merah.
Kesimpulan:
Resipi gulai kuning udang ini mudah diikuti dan menghasilkan hidangan yang lezat. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda dapat menikmati gulai kuning udang yang autentik dan mengesankan di rumah. Selamat mencoba! Jangan lupa untuk berbagi pengalaman memasak anda di kolom komentar!