Resipi Kuih Perut Ayam Sarawak

Table of Contents

Resipi Kuih Perut Ayam Sarawak
Resipi Kuih Perut Ayam Sarawak

Resipi Kuih Perut Ayam Sarawak: Panduan Lengkap Mencipta Kelezatan

Kuih Perut Ayam Sarawak, dengan teksturnya yang lembut dan rasa manis yang menyelerakan, merupakan hidangan tradisi Sarawak yang patut dicuba. Resipi ini, yang telah diwarisi turun-temurun, kini mudah diakses dan boleh dihasilkan di rumah. Ikuti panduan lengkap ini untuk menghasilkan Kuih Perut Ayam Sarawak yang sempurna!

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menghasilkan Kuih Perut Ayam Sarawak yang sedap:

Untuk Kulit:

  • 250g tepung gandum
  • 1 sudu besar gula pasir
  • 1/2 sudu teh garam
  • 125ml air suam
  • 2 sudu besar minyak masak

Untuk Inti:

  • 250g gula merah, dipotong kecil
  • 150ml air
  • 1/2 sudu teh garam
  • 1/4 sudu teh esen vanilla (pilihan)

Untuk Sos Santan:

  • 500ml santan pekat
  • 50g gula pasir
  • Secubit garam

Cara-cara Penyediaan:

Berikut adalah langkah demi langkah penyediaan Kuih Perut Ayam Sarawak:

1. Menyediakan Inti Gula Merah:

  • Didihkan gula merah, air dan garam dalam periuk kecil sehingga gula merah larut sepenuhnya.
  • Kecilkan api dan biarkan ia menggelegak perlahan selama 5-7 minit sehingga sedikit pekat.
  • Tambahkan esen vanilla (jika digunakan) dan kacau rata. Ketepikan sehingga sejuk.

2. Membuat Kulit Kuih:

  • Dalam sebuah mangkuk besar, satukan tepung gandum, gula dan garam.
  • Masukkan air suam sedikit demi sedikit sambil menguli sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat.
  • Tambahkan minyak masak dan uli lagi sehingga doh menjadi licin.
  • Tutup doh dengan kain lembap dan biarkan ia berehat selama 15-20 minit.

3. Membentuk dan Memasak Kuih:

  • Canai doh nipis-nipis, lebih kurang setebal 1mm.
  • Gunakan acuan kuih perut ayam (atau pisau tajam) untuk memotong doh menjadi bentuk bulat.
  • Letakkan sedikit inti gula merah di tengah setiap bulatan doh.
  • Lipat doh dan tekan tepi-tepinya sehingga membentuk separuh bulatan.
  • Tekan bahagian tengah dengan garpu untuk membentuk corak.
  • Kukus kuih selama 10-12 minit sehingga masak.

4. Menyediakan Sos Santan:

  • Campurkan santan pekat, gula dan garam dalam periuk kecil.
  • Panaskan di atas api perlahan sambil dikacau sehingga gula larut dan santan sedikit pekat. Jangan sampai mendidih.

5. Hidangan Akhir:

  • Hidangkan Kuih Perut Ayam Sarawak yang masih panas bersama sos santan.

Petua dan Tips:

  • Untuk menghasilkan doh yang lebih lembut, gunakan air suam.
  • Pastikan inti gula merah sejuk sebelum diletakkan di atas doh.
  • Jangan kukus kuih terlalu lama untuk mengelakkan ia menjadi keras.
  • Sesuaikan kemanisan inti dan sos santan mengikut citarasa anda.
  • Anda boleh menyimpan kuih yang telah siap di dalam peti sejuk selama 2-3 hari.

Kesimpulan:

Dengan mengikuti resipi dan tips ini, anda pasti berjaya menghasilkan Kuih Perut Ayam Sarawak yang lazat dan menyerupai rasa yang asli. Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa untuk berkongsi resipi ini dengan rakan-rakan anda! #KuihPerutAyamSarawak #ResipiSarawak #KuihTradisi #MakananTradisiMalaysia

Resipi Kuih Perut Ayam Sarawak
Resipi Kuih Perut Ayam Sarawak
close