Marrie
You need 3 min read
Post on Feb 01, 2025
Table of Contents
Resipi Ikan Pari Masak Kari: Hidangan Istimewa yang Mudah Dibuat
Ikan pari, dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang manis, merupakan pilihan seafood yang sempurna untuk berbagai hidangan. Salah satu olahan ikan pari yang paling populer dan lezat adalah ikan pari masak kari. Aroma rempah yang kaya dan kuah kari yang creamy akan membuat siapapun ketagihan! Artikel ini akan membimbing Anda langkah demi langkah untuk membuat resepi ikan pari masak kari yang luar biasa, cocok untuk hidangan keluarga maupun acara spesial.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Sebelum memulai, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan berikut:
- Ikan Pari: 500 gram ikan pari, bersihkan dan potong sesuai selera (bisa dipotong dadu atau dibiarkan utuh). Pastikan duri-duri kecil sudah dibersihkan dengan teliti.
- Bawang Merah: 6 butir, iris tipis
- Bawang Putih: 4 siung, cincang halus
- Lengkuas: 1 ruas, memar-memarkan
- Kunyit Hidup: 1 ruas, memar-memarkan
- Serai: 2 batang, memar-memarkan
- Cili Api: 5-7 biji (sesuai selera), hiris serong
- Bumbu Kari: 4-5 sendok makan (sesuai selera, bisa menggunakan bumbu kari ikan atau ayam)
- Santan: 600 ml santan kental dari 1 butir kelapa atau 2 bungkus santan kotak
- Gula Pasir: 1 sendok makan
- Garam: Secukupnya
- Minyak Goreng: Secukupnya
- Daun Kari: Secukupnya (opsional, untuk menambah aroma)
- Perasan Limau Nipis: Sedikit (opsional, untuk menambah kesegaran)
Langkah-langkah Memasak Ikan Pari Masak Kari:
Berikut langkah-langkah detail untuk membuat ikan pari masak kari yang lezat:
-
Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Kemudian, masukkan lengkuas, kunyit hidup, dan serai. Tumis hingga aromanya tercium semerbak. Tambahkan cili api dan tumis sebentar.
-
Masukkan Bumbu Kari: Masukkan bumbu kari dan tumis hingga matang dan harum. Pastikan bumbu kari tercampur rata dan tidak menggumpal.
-
Tambahkan Santan: Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Aduk hingga mendidih.
-
Masukkan Ikan Pari: Masukkan ikan pari ke dalam kuah kari. Aduk perlahan agar ikan pari terendam rata dalam kuah. Jangan diaduk terlalu kuat agar ikan pari tidak hancur.
-
Proses Memasak: Masak hingga ikan pari matang dan kuah mengental. Tambahkan gula pasir dan garam secukupnya. Aduk rata dan cicipi rasa. Sesuaikan rasa sesuai selera.
-
Penyelesaian: Jika suka, tambahkan daun kari di akhir pemasakan. Angkat dan sajikan ikan pari masak kari selagi hangat. Anda bisa menambahkan perasan limau nipis untuk menambah kesegaran.
Tips & Trik:
- Untuk hasil terbaik, gunakan ikan pari yang segar.
- Jangan terlalu lama memasak ikan pari agar teksturnya tetap lembut.
- Anda bisa menambahkan bahan lain sesuai selera, seperti potongan sayur (terung, kacang panjang) atau tomat.
- Sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambahkan lebih banyak atau sedikit cili api.
- Gunakan santan kental untuk menghasilkan kuah kari yang lebih creamy dan lezat.
Kesimpulan:
Resepi ikan pari masak kari ini merupakan hidangan yang mudah dibuat namun tetap menghasilkan rasa yang luar biasa. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan beberapa tips tambahan, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa ini untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bumbu dan bahan tambahan untuk menciptakan varian rasa Anda sendiri! Selamat menikmati!
